熟冻青口贝怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 02:10:23浏览:18分类:美食推荐
做法:
第一步:熟冻的青口贝,不需要解冻。
第二步:加一杯水高火煮两分钟即可,然后把水倒掉,加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。
第三步:然后就盛盆就行了。
配图:
第一步:
第二步:
第三步:
介绍:
青口贝,即翡翠贻贝,渤海部分地区又称其为"海虹"(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为"淡菜"。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡**。
作用:
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效;用于虚劳、眩晕等症。
青口贝的食用禁忌:
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。
青口贝的怎么做才好吃
青口贝是很受欢迎的一种海鲜,在很多餐厅都是能经常见到的,相信不少朋友都有吃过的,青口贝的做法也是十分多样,下面我们一起来看看青口贝有哪些做法吧。
青口贝的做法
主料:青口贝10只 蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;
1、将生姜切成细丝,葱切成小段。
2、将少量的葱和姜都铺在盘底。
3、将青口贝先解冻了,洗干净了,摆放在盘里面。
4、将料酒、盐和蒸鱼豉油调成汁。
5、将料汁淋在食材上面,再撒上葱姜丝。
6、等到锅开了之后,就放到里面蒸。
7、蒸10分钟左右,就差不多熟了,就可以出锅了。
青口贝怎么做好吃
首先大家买一些新鲜的青口,然后再用清水沉淀两个小时到三个小时左右,准备煮的时候清洗干净就可以了,然后再把一些调味料准备好,接着就是把锅热起来。接着放油,等油也热起来的时候就把蒜茸等这些配料倒入锅里等煮开。等蒜茸这些配料散发出香味的时候就把青口倒进去,之后再倒入一些白兰地来去腥。接着就翻炒。
需要准备一些豆豉,大蒜瓣以及生姜,需要切成碎末状备用,大概翻炒一分钟左右就盖上盖子,闷煮三分钟左右就可以把盖子打开,看一下青口有没有打开,如果还没有的话,就需要再次翻炒盖上盖子,继续闷煮一下,等青口你看到基本上都打开了之后,要记得,先不要那么急着起锅。因为青口一定要煮得很熟。待你觉得锅里没有什么水的时候,而青口又还没熟的时候,那么就放一点点水进去。如果是已经熟了,那么就可以起锅了。
青口贝的功效
1、青口的第一个功效就是能够提高免疫,因为青口所含的蛋白质,是维持免疫机能最重要的营养素,是白血球和抗体主要的的构成成份。
2、青口的第二个功效是壮阳壮腰,青口在促进性功能、生精助育方面有着很不错的功效。能够达到强精益气,提高精液质量,增强精子活力的效果。
3、青口的第三个功效是利尿消肿,吃适量的青口能清除体内毒素和多余的水分,还能促进人体内血液和水分的新陈代谢,对治疗全身水肿,小便不利等症状有非常好的疗效。
4、青口的第三个功效是祛脂降压,适量的吃一些青口能让血压更易控制,扩张毛细管,降低血液粘稠度,改善人体微循环。还能软化和保护血管,所以青口可以作用于降低人体中血脂和胆固醇方面。
青口贝怎么清洗
第一步,把买回来的青口先用清水简单冲洗下,用刷子先把表面刷干净。
第二步,适量海盐溶于清水中,仿造出海水的味道。然后在盆中放两根棍子支撑,把青口贝放在漏筐里放在棍子上面浸泡,不要让漏筐和盆底接触,等待两三个小时后青口就会把体内的脏东西排干净。
最后,再次用清水冲洗,青口就算是被处理干净了。
材料
青口贝225g,粉丝50g,泰椒1个2g,葱姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸鱼豉油30g,油
做法
1、将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用;
2、将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用;
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅;
4、锅中放入50g油(约三汤匙)烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可。
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