炒新鲜沙参的做法大全

沙参是一种木本植物中草药材，在我们国家沿海地区有很多的沙参种植，因此 沙参也是生活起居中普遍的一种中草药材，可是先在草药店看到的沙参全是晾干以后的沙参。沙参有一个非常显著的功效那便是清热解毒止咳化痰，但是大家在应对新鲜沙参的情况下，通常不清楚怎么制作。因而新鲜沙参应当怎样吃才会更美味呢?

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新鲜沙参怎么吃

沙参的吃法 沙参如何吃好

1、沙参银耳粥

把沙参加白木耳放到一起熬粥非常美味，并且能合理提升人类人体的免疫能力，在制做时需要提前准备适当的稻米和沙参加白木耳，制做之前把银耳泡发，沙参加稻米清洗，等白木耳泡好之后与沙参和稻米一起下锅煮，煮到粥浓稠之后就可以放进适当的老冰糖开展调料，等老冰糖化掉之后熄火取下服用就可以。

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新鲜沙参怎么吃

2、沙参骨头汤

沙参加猪排骨一起熬汤也很好的吃，制做时需要提前准备猪排骨五百克，萝卜五十克，川芎、消参及其淮山药和大枣都适当，最终再提前准备小量的枸杞子和生姜片及其适当的米酒与食盐，把猪排骨切条用沸水焯一下，把萝卜清洗切一片，与别的食物一起所有放进汤煲中，添加冷水，用火灾煮三十分钟，再用文火煮一小时上下，等猪排骨肉质地酥烂之后，就能添加食盐调料，随后取下装在碗里服用就可以。

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新鲜沙参怎么吃

3、参芪健脑汤

参芪健脑汤也是沙参的普遍食用方法，能够合理提升大脑神经特异性和记忆能力，在制做时需要提前准备一个脑花，一适当的天麻、沙参及其黄芩和杜仲与枸杞子、川芎，此外再提前准备小量的姜酒和生抽与植物油和老冰糖，此外冷水和食盐还要适当提前准备一些。准备好原材料之后，把脑花清洗放到炖锅中，再把准备好的中草药材清洗，一起放进到里边，添加适量的冷水和食盐，放到炒锅中隔水蒸制九十分钟，蒸熟之后取下吃脑花喝粥就可以。

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沙参一般都是干货售卖的，要是用它来煲汤的话需不需要提前浸泡一下下锅煲汤？沙参煲汤怎么做才能发挥出最大效果？

沙参煲汤需要提前泡吗

沙参炖之前泡6小时以上更好，如果不提前泡沙参，炖出来之后里面会有白色硬芯，不好吃。火候的掌握也是很重要的，一开始是需要用大火烧至沸腾之后，就需要改为文火炖，炖至沙参熟烂。沙参当归炖鸡汤具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。医用上会配合放化疗用于肿瘤患者。

沙参煲汤的做法

沙参百合鸭汤

原料：北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精做法：

1、将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净;

2、将所有食材一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸20分钟;3、再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成，汤熬好后，放入调料。即可饮食。

沙参和什么煲汤好：沙参玉竹排骨汤

原料：排骨300g、沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量做法：

1、排骨加姜开水煮一会去血水;

2、红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净;3、将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时;

4、炖好后加盐调味即可。

沙参银耳鸡汤

材料：老鸡、冬瓜、银耳、沙参、玉竹、姜数片、料酒少许、盐、糖适量做法：

1、老鸡先去皮再过水洗净备用。

2、冬瓜留皮洗净切大块，银耳泡水洗净后撕为小朵，沙参与玉竹泡水洗净。

3、砂锅水滚后，放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。

4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜。

沙参枸杞鸡汤

原料：鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量做法：

1、沙参枸杞提前洗净泡一会儿水，鸡肉洗净放少量水煮。

2、煮开一会儿之后关火，倒掉汤水，鸡肉洗净，重新装大半锅水和沙参一起煮。

3、大火煮开几分钟后转中小火继续煮，煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮。

4、十分钟左右后加入适量盐味精调味即可。

沙参煲汤小孩子能喝吗

沙参小孩子可以吃。沙参属于一味补虚药，重在补阴，其药性甘、微苦、微寒，归肺胃二经，具有养阴清肺、益胃生津的功效，药物本身无毒副作用，小孩子对症使用也安全。

沙参煲汤会融化吗

开中火，煮的时间长一些，这样沙参容易煮烂，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭1000克、玉竹50克、沙参50克、枸杞子4克、食盐5克、水适量、姜3片。1、准备玉竹、沙参，清洗干净。2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右。3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用。4、将老鸭、玉竹、沙参放入锅内，加清水。5、盖盖，中火煮3小时以上。6、加枸杞子、食盐炖5分钟。7、盛出，完成。

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