无头小咸鱼怎么做好吃

无头小咸鱼怎么做好吃

无头小咸鱼怎么做好吃

无头小咸鱼怎么做好吃

汆汤烧无头鱼

1.锅里倒少许油，把葱姜蒜煸香。

2.倒碗水进去烧开。

3.放鱼，后加盐，老抽，醋，糖。

4.炖到汤汁浓稠，放少许鸡精。

5.撒香菜出锅。

冷冻的无头鱼是：耗儿鱼。

耗儿鱼，很多地方的人习惯称他们是无头鱼，也算是一种比较常见的鱼类了，他的口感吃上去很鲜嫩，而且基本上没有什么刺，应该是很受欢迎的一种鱼，但是却被大家嫌弃。

因为大家对他有误解，主要就是因为这种鱼没有头，而且一直都是冷冻的，大家对于冷冻鱼都有一定的偏见，总感觉这种鱼不新鲜。

其实只要是真正懂行的人，他们都知道，这种鱼就跟带鱼差不多，它是一种深海的鱼类，这种深海的鱼，离开了水以后，少了水的压力，他们一般都活不长，所以必须要采用这种冷冻的方式保鲜。

一般都是坐上来以后就立刻冷冻了，所以还是非常新鲜的，而且为了运输方便，一般都会把没有用的鱼头给切掉，毕竟这个是不能吃的。

所以经常被大家称作是无头鱼，这种鱼的个头不是很大，吃起来很方便，鱼刺是非常少的，而且味道吃起来也很不错，甚至比带鱼的营养价值都要高，有的时候，为了让他的样子看上去更加好看，还会把他的鱼皮给剥掉，这种鱼的鱼皮，还会影响他的口感。

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