鸡脯肉怎么炒好吃 家常
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 13:29:38浏览:13分类:美食推荐
蒜苗芹菜炒鸡脯肉
材料:鸡脯肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量,干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。
做法:
1、鸡脯肉切成薄片,肉块要化开没有全化开的状态最好切片,能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中,加一点儿料酒抓均匀备用。
2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用,准备辣椒花椒,大蒜拍松后切碎备用。
3、炒锅倒油,油温热的时候下入鸡肉片煸炒,肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎,把肉推一边,用锅中的油把这些小料煎香。
5、接着倒入奥尔良烤肉料,用烤肉料炒菜,不用添加其它调料,味道也很好。
6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀,蒜苗芹菜鸡脯肉就做好了,出锅就可以吃了。
个人经验:
鸡脯肉我没有用淀粉,直接下锅炒了,注意火候的运用,炒出来的肉片也很嫩很好吃。如果觉得不能很好控制火候,可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀,先用油炸了,再回锅小炒。操作起来相对复杂一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒,孩子可以接受,如果不能吃辣椒、花椒,加点彩椒一起炒也挺好的。
奥尔良烤肉料直接做调料,炒菜颜色比较好,味道也不错。
鸡胸肉我平时特别喜欢吃,它蛋白质的含量比较高,还多种维生素和矿物质等对人体有益的营养成分。鸡胸肉制作起来比较容易,做法也有很多种,我比较喜欢做蜂蜜蒜香煎鸡胸肉、手撕鸡胸肉、缤纷鸡胸肉等,做法都很简单易学,大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
蜂蜜蒜香鸡胸肉
大蒜切成蒜末,准备一块鸡胸肉,将其清洗干净,鸡胸肉要是太厚可以先将鸡胸肉用刀片成两半
取一碗,碗中倒入蜂蜜和少许橄榄油,放入蒜末搅拌均匀后,然后将其均匀的涂抹在鸡胸肉上,再撒上食盐和黑胡椒粉,然后腌制一两个小时
准备一个不粘锅,倒入一些橄榄油,然后放入鸡胸肉,用小火煎,勤翻面,煎十分钟左右,将鸡胸肉煎熟后即可出锅,切成小块摆盘即可
手撕鸡胸肉
生姜切片,葱切段,鸡胸肉清洗干净备用
锅中倒水,放入葱姜和八角,倒上一些料酒,鸡胸肉冷水下锅煮,将鸡胸肉煮熟后捞出,放入冷水中浸凉,然后沥干水分,用手将其撕成细丝,倒上一些橄榄油,撒上食盐和黑胡椒粉,将其拌匀,烤盘上再刷上一点油,将鸡胸肉丝平铺在烤盘中
烤箱调至一百七十度,将烤盘放入烤箱中层,烤十分钟左右即可
缤纷鸡胸肉
青椒切片,胡萝卜削皮切成小片,鸡胸肉切成小片,洋葱切片,葱切葱花备用
起锅烧油,将油烧热后放入鸡胸肉,大火煸炒,倒入一些料酒,将鸡胸肉炒至变色断生后盛出,锅中再倒上少许油,将其烧热后,放入葱花和洋葱片炒出香味,然后放入胡萝卜片和洋葱,将食材炒至断生后放入炒好的鸡胸肉,倒入酱油,放入食盐、十三香、胡椒粉、鸡精,大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
好吃的缤纷鸡胸肉就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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