咖喱鸡胸肉怎么做如何做好吃

咖喱鸡胸肉的做法步骤

1. 洋葱土豆萝卜切块，土豆萝卜可以过一会儿水，鸡胸肉建议不用过水和炒，晚一点加进去，不然容易老。

2. 下锅炒，可以不用炒直接煮，其实味道都差不多。

3. 加入洋葱再继续炒香。

4. 咖喱可以用手掰成一块块得，容易化。

5. 忘记拍之前加水过程了，就是洋葱炒香之后加没过菜以上的水，大火煮出浮渣之后中火煮五分钟，再加入咖喱。

6. 这样比较稠了，我没有加盐，因为咖喱本来有味道，可以尝一下，如果味道吃的重的可以加盐。

7. 然后装盘。

浮渣的处理是完善气浮清净系统的重要环节。要充分回收浮渣中的蔗糖，还要防止浮渣中的杂质复溶。如果处理不当，就会降低总的效果，甚至产生副作用。

在磷浮处理较好时，浮渣是很少的，处理也不困难。如榨蔗期大型糖厂的全部蒸发糖浆，磷浮处理的浮渣与蔗汁沉淀器的部分泥汁混合，用一台吸滤机就可以处理完。

国外常用如下的处理方法，将糖浆磷浮的浮渣回流到混合汁中经过澄清流程，据说浮渣中的磷酸钙和絮凝剂可以继续发挥作用。广东数个糖厂曾试用过这种方法，对澄清过程没有影响，但蒸发罐生成积垢明显增加，特别是对前两效罐的影响更大。

我们的研究表明，榨蔗糖浆磷浮时形成的浮渣，在稀释时有部分复溶。浮渣的稀释倍数越大，其中钙盐和硫酸盐的复溶越多。如一组试验将浮渣分别与不同倍数的水混合搅拌3分钟，及再加热到95℃过滤，它们的滤液分析结果如下表。

处 理 条 件

加水比例

Bx

CaO% Bx

SO4%Bx

常温搅拌3分钟

1:1

28.3

0.502

0.325

1:2

18.4

0.747

0.547

1:3

13.9

0.946

0.767

常温搅拌3分钟

再加热至95℃

1:1

23.0

0.537

0.397

1:2

16.3

0.767

0.637

1:3

11.2

1.081

1.003

炼糖时磷浮法的浮渣也是这样，将浮渣分别用不同倍数的水稀释、混匀后过滤，三次试验分析结果的平均值如下表。

浮渣加水倍数

Bx

色值?St

CaO%Bx

灰份%Bx

1

31.0

9.6

0.07

0.20

2

20.4

11.6

0.10

0.23

3

14.8

12.7

0.13

0.26

这些试验的结果都有相同规律，随着浮渣加水稀释倍数增大，滤汁中钙盐、硫酸根 和灰份对 Bx的比例都显著升高。这说明了浮渣中的硫酸钙在稀释时更多地溶入水中。已经确证，硫酸钙是甘蔗汁中最大量的灰分，它和其他钙盐的溶解度都随糖液浓度升高而降低。这些钙盐原来在清汁中是溶解的，在蒸发时因水分减少、溶解度降低而析出，成为糖浆中的悬浮物，在磷浮处理时被捕集到浮渣之中。这些在浓缩时析出的无机物，在稀释时自然会复溶。

如果将磷浮排出的浮渣回流到混合汁中，浮渣中的硫酸钙部分复溶，进入蒸发罐后又复沉淀析出，一部分成为罐垢，一部分留在糖浆中，磷浮时又进入浮渣中，再回流到混合汁… …，这样就形成一种很有害的大循环。上表的数据还说明了，浮渣在加水稀释 倍数较大时，滤液的色值也较高，即沉淀物中的有色物亦有部分复溶。

因此，不论用甚么方法回收浮渣中的糖分，都应该尽量避免过度的稀释，并尽可能缩短处理的时间，使已经成为沉淀物的非糖分尽快排出，避免回流。在榨季期间，将这些浮渣与沉淀器部分泥汁混合过滤是较好的方法，这种滤泥不要过度洗水。

国外处理榨蔗糖浆的磷浮法，最初都是将浮渣回流混合汁。后来英国 Tate & Lyle公司设计的 Blanco Directo 法，改为将浮渣与泥汁混合过滤，减少了杂质的大循环。该公司设计的炼糖厂的浮清系统，原糖回溶糖浆加入阳离子脱色剂并用磷浮处理，生成的浮渣采用两级(或三级) 的逆流反洗再浮清的方法，回收其中的蔗糖。 配备两组(或三组) 较小型的浮清系统，浮渣连续顺序经过用甜水稀释、充气加絮凝剂再浮清，得到的浮渣重复这种处理，如是进行两次或三次。末级的稀释用清水，洗出的浮清液送向前一级，最前级洗出液则用于溶糖。浮渣经此处理后即排走，不经过滤设备。这种两级的系统，前级洗出液为10～15?Bx，后级洗出液为 2～4?Bx，每级加絮凝剂约1mg/L。

参考下下面的网站

百科狗 baikegou.com