红薯粉怎么做好吃？

凉拌红薯粉、肉末炒粉丝、肉末汤煮红薯粉都好吃。

一、凉拌红薯粉

粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥，醋和酱油1:1比例混合，少许盐，少许辣椒，调成以后，往煮熟的粉条里一倒，吃起来真的是清爽解腻！

二、肉末炒粉丝

除了凉拌，炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟，然后用凉水冲一冲，更加筋道爽滑。和炒过的肉酱一起炒一下，色香味俱全，这道菜还有另一个有趣名字是“蚂蚁上树”。

三、菠菜煮粉条

食材：菠菜，红薯粉，大蒜，生抽，食盐，食用油

肉末汤煮红薯粉

准备原材料：红薯粉干、肉沫、青椒、红椒、蒜末、郫县豆瓣酱；

做法：

1、准备好的红薯粉干放在盆里，加入冷水，浸泡半小时左右，将它泡开；

2、把准备好的青椒和红椒切成圈备用；

3、锅烧热，加入食用油，倒入肉末，翻炒变色，出锅备用；

4、锅中留少许底油，加入蒜末和辣椒，翻炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的开水，倒入刚才炒好的肉末，加入已经泡软的红薯粉干，搅拌均匀，盖上盖子煮2分钟左右；

5、然后加入少许盐、生抽、蚝油、红醋，搅拌均匀，美味的红薯粉丝汤就出锅了，煮好的红薯晶莹剔透，非常好吃。

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

用料 ?

粘米粉 200g

酱油 少量

鸡蛋 一个

猪肉 50g

萝卜干 适量

鲜虾（生蚝） 3-4只

生菜（豆芽） 少量

油 少量

盐 少量

小葱 一小段

辣椒酱 少量

糖 少量

汕头海鲜猪肉肠粉的做法 ?

将粘米粉和水以大概1:1.2-1.5的比例搅拌成米浆（如果有现磨米浆会更棒），备用。

猪肉剁成肉末，加少量盐，水搅拌，备用。

取一小碗，打一个鸡蛋，加入适量肉末，跟少量葱粒，加入剥了壳的鲜虾。搅拌均匀。

起锅热油，小火煸炒萝卜干，依次加入糖、少量辣椒酱、盐，待变色后捞起备用。

家用肠粉机放电磁炉上加热，待冒烟后，拉出蒸屉，均匀抹上油，放回继续加热。

一分钟后，拉出蒸屉，倒上米浆，来回晃动让齐铺上均匀一层薄薄的米浆层，塞回。

两分钟后拉出观察，米浆若有起泡，半透明状则可加入其他材料。

把刚刚搅拌好的肉末蛋液均匀倒上，塞回。

待虾变颜色，蛋液凝固，撒上豆芽（生菜），再回锅蒸30秒左右。

用刮刀把粉皮沿边往中间包裹内馅刮出，淋上酱油，撒上萝卜干，一条鲜嫩可口，米香四溢的汕头海鲜猪肉肠粉就出锅啦。

小贴士

1.虾最好挑小一点的，剥壳时候可以放入冷冻室一段时间冻硬了容易剥，生蚝要用珍珠蚝，每颗约1厘米左右那种，土豪建议两样都加；

2.开始蒸之前一定要加热到冒烟，即拉开可以看到有水蒸气；

3.如果有空，可以自己调制酱油，适当加一点水，糖，油，熬制后不会太咸

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