韭菜凉粉菜盒子怎么做

主料

面粉

300g

韭菜

200g

鸡蛋

2个

辅料

水

160g

盐

2g

虾皮

适量

葱姜

适量

植物油

适量

鸡精

适量

凉粉

适量

步骤

1.面粉加入水和成面团，揉匀后均分成面胚醒发

2.调制韭菜馅：锅内倒油烧热后加入葱姜末爆出香味，加入打散的鸡蛋用筷子迅速划散，要不停的划动直到鸡蛋炒紧固，关火撒入虾皮韭菜切段，放入鸡精盐，加入捏碎的凉粉拌匀。

3.将面胚擀成圆形

4.填入馅料

5.对折后从一头顺边捏严

6.依次包好成型

7.电饼铛预热后放入盒子烤制5分钟即可

简单的炒凉粉怎么做好吃

韭菜拌豆芽

材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料适量，盐3克，油10克，生抽1汤匙，醋1汤匙，蚝油半汤匙 。

做法：

1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。

2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。

3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。

4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。

韭菜拌凉粉

材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺 。

做法：

1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。

2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。

3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。

韭菜拌豆腐皮

材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，鸡精，盐，生抽，白砂糖，醋。

做法：

1、洗净豆腐皮，切丝。

2、用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来。

3、韭菜捞出来后可以过下凉水，过凉水一定不能用手去搓韭菜，就用凉水冲下就可以，把它切成小段小段的。

4、放入生抽，再放入鸡精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，搅拌均匀即可。(如果你家里有腐乳汁，还可以放点腐乳汁一起拌)

韭菜拌香干

材料：韭菜，豆腐干，红椒，盐，芝麻油，花椒油，鸡精，醋，辣椒油，生抽。

做法：

1、把韭菜、红椒和香干洗净。

2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟，再切好。

3、香干切成丁，入沸水中焯烫，捞起后过一下凉水，滤干水分。

4、把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。

主料

土豆淀粉

200克

水

1200毫升

辅料

油

适量

盐

适量

蒜泥

适量

红辣椒面

适量

青椒

适量

葱

适量

韭菜

适量

生抽

适量

五香粉

适量

步骤

1.准备好的水和土豆淀粉

2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠，再搅拌一小会，直到变成稍有弹性的乳白的，倒入模具中晾凉

3.晾凉后放进冰箱冷藏

4.两三个小时候从冰箱取出即可食用

5.将凉粉切块

6.蒜泥和干辣椒面混合

7.炒锅烧热油，浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐，搅拌均匀，让盐融化，然后加入凉拌醋，继续搅拌，做成蒜辣子醋水备用。

8.青椒切碎，撒入盐腌制一会

9.将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上制作好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就制作好了。

10.葱、韭菜、蒜洗净切成自己喜欢的大小

11.平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。

12.凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。

13.趁热吃，味道更好。

小贴士

提示：

自制的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀最好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。

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