过年了送同事什么零食好？

请同事吃的话，首先的小而精美，还要有形象点的零食吧 ，当然不能贵也是前提，不然对一个新人来说，就是太刻意讨好，扁了钱包就不好了

先来领卷，羊毛不薅白不薅

1、绿瘦代餐能量棒

参考29 国家跳水队合作伙伴，口袋里的代餐，扛饿小能手，富含乳清蛋白，迅速供能，营养饱腹不增胖，为吃货而生，实力口感担当！

健康食品送给同事不错

绿瘦（LVSHOU） 代餐棒代餐食品饼干能量棒营养棒运动

京东

去购买

2、礼云阁正宗西藏牦牛肉干

各大平台种草礼云阁正宗西藏牦牛肉干，藏族吉德家自制牦牛肉干，传统藏式古老手艺秘制，选材全部取自5200米雪域高原上野生散养的牦牛肉

风干牦牛肉干500g正宗手撕牛肉干麻辣香辣五香小零食25

京东

去购买

3、饭先生猪肉脯

网红零食猪肉脯，精选猪后腿肉+秘制调料，原切猪后腿肉片，靖江本地师傅经16道繁琐工艺，260度高温烘烤，入口醇香，嚼劲十足，Q弹美味，六种口味任意选！

饭先生靖江猪肉脯1斤/100g/200g手撕肉脯网红肉干猪肉

淘宝

去购买

4、金大州泡椒笋尖

金大州泡椒笋尖176g山椒竹笋大袋装休闲零食办公室

天猫

去购买

超划算！独立包装，精选原料，新鲜食材，辣而不燥，鲜香脆嫩，山椒泡制，好吃挡不住！

5、IMINT雪花酥

雪花酥牛扎奶芙饼干，蔓越莓，芒果味，沙琪玛包含多种口味，网红高颜值，奶香交融，蓬松不粘牙，一口一颗吃不腻！

IMINT棉花糖烘焙雪花酥原材料牛轧糖专用儿童Q弹香甜小

天猫

去购买

6、格力高大礼包

格力高休闲网红礼包，3系列6味6盒，一次尝个遍~美味齐分享~双层松脆，可盐可甜，脆不可挡片片满足~浓醇香脆，尽享曼妙滋味！！

INTO1格力高百奇10盒大礼包办公室休闲零食巧克力

天猫

去购买

7、蔬薄脆饼干九

九蔬薄脆饼干蔬菜小饼小包装整箱散装多口味网红零食小

京东

去购买

香薄小脆饼，真材实料，九种新鲜蔬菜添加；超薄香脆，独立小包装，早餐休闲下午茶，大人小孩都可以吃，好吃不上火~

8、徐福记吉利锦礼盒

精美包装，大气上档次~过年过节送礼就选它！徐福记大吉大利礼盒~内有凤梨酥、沙琪玛、法式薄饼等6款零食，款款美味，酥脆松软超好吃！

徐福记吉利锦礼礼盒货凤梨酥沙琪玛零食糖果休闲送礼礼

淘宝

去购买

9、百草味每日坚果年货礼盒

百草味经典搭配，甄选全球优质坚果，科学营养配比，颗颗饱满鲜润果肉，充满着森林气息，干湿分区，锁住新鲜，开袋即享美味之旅。

厦门有哪些好吃的美食特产？

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。

土笋冻――

土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。

沙茶面――

沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。

虾面――

虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。

春卷――

烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包著各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄溼搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。

厦门烧肉粽――

味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。

花生汤――

用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

韭菜盒――

用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。

油葱[email protected]――

中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。

海蛎煎――

海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蠔"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。

炒面线――

炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤**,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

面线糊――

面线糊系以虾、蠔、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成......

厦门有什么好吃的特产

黄则和的花生汤：中山路靠海的那头

叶氏麻兹：这个有“中华老字号”的金字招牌，是厦门为数不多的合法的街头商贩。在鼓浪屿龙头路有一家，就是麦当劳左边那条路往里走差不多两三百米，有个Y字路口，就在路口。《厦门日报》还有特别推荐过～不过现在服务态度不太好。想吃的话要小心哦～

价格很便宜，毕竟也不是成本很高的东西。1元／个。吃的时候呼吸不要太用力，不然表面的芝麻粉末可能会呛到～

世贸阳光棕榈的奶茶：现在的奶茶九成是调好等你来喝的，一点都不新鲜，不小心还会喝到“加料”。不过我推荐的这家是现调的，味道也比调好的要好～在世贸商城5楼，靠火车站的那头。不过比较贵。7元一杯好像。不过好像经常会优惠～现在还有做套餐。

福联大饭店的蛋挞：福联大饭店在湖滨南路和湖滨东路的交界口，十字路口边，厦门很少有人不知道的。很好找。

一楼的西饼部有对外销售，里头的蛋挞非常棒！比KFC的好吃～价格也是4块一个，不过比KFC的略大。很不错～最好的就是刚烤出来的。

庆兰饼家：

厦门馅饼真正的祖师爷，有百年的历史。制作方法非常的讲究。在消失了一段时间后，被夏商集团重新包装推出。我觉得里面最好吃的是：椒盐馅饼、叉烧酥、咖喱酥。椒盐馅饼3元／袋，一袋有5个；咖喱酥叉烧酥好像是2.5元／个，是放在保温箱里的，趁热吃味道最好。

由于现在是以连锁店的形式出现，所以有店若干。我知道的2家一家在中山公园往文化宫方向的斜坡上，厦门市图书馆边；一家在湖滨中路湖滨大饭店边。

沙茶面：说起沙茶面，厦门有几家口碑都很好的。但是我觉得最棒的有2家，一家在中山公园那，叫“公园沙茶面”，在育兴商场正对面的小路里。这家的汤头比起所谓代表的四里沙茶面要好多了，又浓又香。我经常去。

还有一家是主营烧肉粽的，但是他家的沙茶实在也是好吃所以一并推荐。店名一出相信很多人都知道，就叫“加料烧肉粽”，在中山路，文化宫那头。绝对的老字号。从我记事起就有的点。每次去都要站着等位子。

推荐给大家一个沙茶面的吃法：加油条。把油条浸在沙茶汤里再夹起来吃，无法形容的美味！

文化宫的烧肉粽：说了沙茶面当然要说烧肉粽了～闽南各地的肉粽都有不同，个人感觉厦门的肉粽最好吃，我泉州的同学也有同感。泉州的什么侯阿婆啊、钟楼啊、东街啊的肉粽都不好吃。又贵。我推荐大家到厦门一定要去的肉粽店就是上面说到的文化宫“加料烧肉粽”。地点我就不重复了。一个3块。不知最近粮食涨价它有没有涨。

利友盐水鸭：利友盐水鸭，全厦门有名的。最早是在我旧家附近开一家点，后来生意好就越开越多。因为名声再外不怕没生意，所以很拽的把营业时间定的很短，中午过了12：30就关门。晚上是几点我就不知道了。下酒好菜。凉着吃。他家的鸭肠和鸭头鸭腱也很好吃！因为分店太多，所以就没发提供详细地址了。不过我知道2个：大生里铁路口，还有一中那的深田路里的那个百家村花园的一楼也有一家。15元／半只。

局口街鱿鱼酥：很多人都喜欢吧？脆脆香香的很好吃～局口街也应该是大家都知道的地方了～在局口街入口，靠中山路的那头。价格是5元／份，还算公道。

雪克烧仙草：在厦门烧仙草吃得不多，但是在集美吃得就够多了。因为集美龙舟池边上那个什么学院（不是华文，是集大的，忘了名字）边上的“雪克饮品店”的烧仙草太吸引我了，让我懒得去吃其他家的。离18路终点站不远，很好找的。不过最近去了失望了一些，老板可能为了省成本加了奶茶，稀稀的，不像以前稠稠的粘粘的，很过瘾。但是加在里头的超Q的小汤圆还是值得推荐～虽然没有以前那么好吃但是仍旧比其他地方的烧仙草好吃。一杯是5块。

虾面：厦门的小吃不能漏了虾面～虾面......

厦门特产有哪些

主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。

鱼皮花生：是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。

花 生 酥：的主要原料是花生和糖，食用时将其轻轻放入口中，入口即化，甜而不腻，香留齿颊。

菩 提 丸：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。

青 津 果：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀， 醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。

馅 饼：为选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整个饼内熟外赤不走油，吃起来饼皮香酥油润，鲜馅冰凉清甜。市面上以鼓浪馅饼和南普陀素馅饼为最佳。

药 酒：是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒等品种。

文 昌 鱼：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，又名蛞蝓鱼，主要产地在厦门同安刘五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长，每斤有四五千尾之多。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉 质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。

厦门土笋冻：土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物！灰头土脸儿像一根一根的小虫子，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香，但其爽口的滋味绝对一流。

厦门海蛎煎：鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。

厦门馅饼：此馅饼非彼馅饼，没有什么韭菜鸡蛋馅，猪肉白菜馅的。厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。而在南普陀寺，有一种素油馅饼，馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳的。

厦门特产礼物有哪些，厦门特产礼物大全

鼓浪屿的肉松饼，南普陀寺的馅饼，各种海鲜干货，鼓浪屿上有好多小手工艺品，可以带回来送朋友

厦门有什么美食，和厦门特产。 50分

1. 鼓浪屿：叶氏麻餈(鼓浪屿店)、黄金香肉松店、龙头鱼丸店。这三样从小吃到大，没什么好说的。

2. 馅饼：小时候吃的是鼓浪屿食品厂的馅饼，猪油做的，印象中很香，现在已经吃不到了。现在偶尔会吃阿吉仔馅饼(开元路店)或南普陀素饼。

3. 虾面：可以试试最悠久的新厦虾面(人和路店)和我最爱的明月虾面

4. 鸭肉粥：仅此一家浮屿大同鸭肉粥

5. 肉粽：名声在外的1980烧肉粽(中山路店)，小时候的最爱佳味再添小吃店，还有近10年新崛起的三真丸子

6. 沙茶面：选择很多，乌糖沙茶面、四里沙茶面、月华沙茶面等等，口味有的偏辣有的偏甜有的浓香有的清淡，要多吃才能找到自己喜欢的。

7. 土笋冻：名气大的西门土笋冻，还有老二市口土笋冻。个人偏好老二市。

8. 芋包：有去佳味再添小吃店买个吧，个人不是很爱。

9. 春卷：局口街路边摊，或者去鹭江宾馆观海厅吃茶点的时候吃。

10. 卤鸭：真真厦港卤味，到处都有分店，饭点各种老厦门人在排队，如果住得近可以买点鸡爪当夜宵。

11. 鸭肉面线：味友鸭肉面线，秋冬佳品！可惜对游客不是很方便。

12. 姜母鸭：好吃的姜母鸭游客吃不到吧，点菜的时候试试人品吧。

13. 海蛎煎：在厦门到处都吃得到。老字号是莲欢海蛎煎。

14. 花生汤：黄则和花生汤，非常甜从来没爱过。

15. 海鲜排档/酒楼：这个满大街都是啊。厦门菜的做法无非就是酱油水、白灼、清蒸，看重的就是食材够不够新鲜。早几年爱去小眼镜大排档，游客慢慢多起来后就放弃了。现在会去的店有些不好找，好找的店大概有：

良山大排档 特色菜海蛎饭。这里的沙虫经常很肥美，炒西芹必吃！

亚尖大排档 在曾厝安，游客好找，水准ok。

海敢小鱿鱼 特色菜水煮小鱿鱼，其他菜还ok。

亚珠海鲜大酒楼 特色菜白灼章鱼，较贵，水准很高。

佳福园海鲜酒楼 较贵，有团购68折。

16. 煎蟹：秋天来厦门请务必吃1只，我一般在家吃，外面只吃过莲花公园煎蟹。记住要点比较贵的膏蟹，记住盘子里的残渣是最好吃的部分。

厦门鼓浪屿好吃的零食有哪些

日光巖馅饼

到鼓浪屿，一定要去爬日光巖，而且一定要吃日光巖馅饼，日光巖馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外。小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口。

翔鹤青津果

翔鹤青津果是厦门正宗老字号，传承百年制作工艺。青津果是由新鲜青榄去核、去皮精制而成的，含一颗在口中，酸甜带咸味，柔软细嫩且略有嚼劲，嚼后香津绕喉，十分开胃，在厦门是老少皆知的传统零食。

白鹭食品

白鹭食品的前身是厦门食品厂，已有50多年历史，白鹭的鱼皮花生更是一款伴随着许多人的成长的零食，外表呈黄褐色的鱼皮花生，颗颗圆实光滑，饱满均匀，鲜香诱人。咬一颗在口中，咸香，与舌尖接触的时候粘黏有趣，浅浅的咸味中带着甘甜的味道。

南普陀素饼

到厦门，一定要去南普陀寺吃素菜，然后买几盒素饼回家，南普陀素饼是素食，不含猪油，更健康。老厦门到公园喝茶聊天，常常会带几盒南普陀素饼，味道确实不错。中华老字号和“厦门第一素饼”的名气，也使它成了游客到厦门必买的特产。

厦门有什么特产可以带回去送人

厦门特产多的去了，可送人得看对象。为你推荐几种类型的礼品：

1、实用型：实用性的礼品最常用。了解客户爱好、性格，投其所好。客户比较容易接受，可以慢慢建立良好关系。

推荐：柴烧铁观音——该茶采用传统的古法柴烧技艺，即以红砖起灶、以祖传百年的铁鼎炒制、以相思树木为烧制用柴，制作出具有独到香韵及营养价值的柴烧铁观音。

2、摆设型：此类多用于初始接触阶段，给客户有好的感觉，但因为礼物没有太多实用及经济价值，不会给客户留下太深印象。打单子的关键阶段，这类礼品还是免了吧，省的浪费。

推荐：厦门珠绣——具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针;半珠图案优雅秀美，清新悦目。

3、代币型：交通卡(当然是冲了值的)、手机冲值卡、各类超市代物券。此类礼物好处不用多说，送者方便，拿着实惠!是不可多得的好东东!

推荐：购物卡——这种卡是集餐饮、购物于一体的消费卡，是代金券的一种。(现在一般送客户用的比较多)，这种卡有100元、200元、300元、500元、1000元面值的，一般一些大型商场、超市都有自己做的购物卡(有的也叫VIP会员贵宾卡积分卡)销售。

4、奢侈型：此类纯粹是腐蚀人家了，单子已经到了关键时候了，此时不出手要待何时?不过，切记一定要摸清楚客户的“身世”，否则会弄巧成拙!

推荐：十二生肖全家福银条珍藏——以精致的雕刻工艺，生动的造型设计完美结合，外观精美栩栩如生，传达一种美好的祝愿，使它除了具有投资意义，更渗入了一份情感，成为值得纪念珍藏一生的宝贝，也是送给长辈、领导客户收藏纪念礼品。

5、经济型：这类产品就很多人，无论是大人、小孩都可以。推荐几款厦门特色美食：

青津果 ：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。

菩提丸 ：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。

厦门馅饼 ：厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。

肉松 ：鼓浪屿的 “ 黄金香 ” 肉松、肉脯，绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的：金**，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。

花生酥 ：又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料，产品远销国内外。

厦门的特色小吃有哪些

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有二00余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。　土笋冻——　土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。 沙茶面——　沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保 持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。 虾面——　虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为 虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。 春卷——　烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包著各种 菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮 不致被馅的汤弄溼搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。厦门烧肉粽——　味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。花生汤——　用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。韭菜盒——　用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。　油葱粿——　中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。海蛎煎——　海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蠔"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。 ......

百科狗 baikegou.com