蝉蛹怎么样做好吃

做法简单、味道独特——葱爆茧蛹

一个好朋友和我分享的这个菜谱，没想到味道老好了，做法还很简单。用料不多，味道却很独特。

用料 ?

茧蛹 600克

大葱 一根

蚝油 3勺

糖 1勺

八角 1个

姜 3片

食用油 适量

料酒 3勺

做法简单、味道独特——葱爆茧蛹的做法 ?

葱切块备用

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温水（不烫手）下入茧蛹、几块葱、三片姜、一个八角。沸水煮五分钟后加入料酒，再煮五分钟。煮好后捞出茧蛹，去掉多余配料。

热锅热油，下入葱块翻炒出葱油。

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倒入茧蛹翻炒片刻，加入蚝油和白糖，翻炒均匀。出锅装盘即可

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味道可甜可咸?，葱块都很好吃。

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茧蛹的功效：具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。

茧蛹的营养价值：干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。

蝉怎么做好吃

油炸知了

主料

知了

350g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.把知了的翅膀去掉。

2.雄知了的肚子是空的油炸的时候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞进体内，这样油炸的时间就不会炸糊了。

3.把知了放水里清洗干净。

4.把洗好的知了放入炒锅里煸炒干水分。

5.知了煸炒干水分后倒入适量的油炸至酥脆。

6.放入适量的盐调味即可。

小贴士

1、洗过的知了含有水分，如果直接用油炸油星会溅起来烫到人，如果先煸干水分再放油炸油星就不会溅到人。

2、喜欢吃一点辣的，就加上一些辣椒粉和花椒粉。

主料：知了猴（蝉）30只。

辅料：油适量、盐2克。

步骤：

1、知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。

2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。

3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。

4、最后趁热撒上一些食盐，就可以上桌了。

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