蒸包菜的做法,蒸包菜怎么做好吃,蒸包菜的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 19:51:31浏览:13分类:美食推荐
食材明细
猪肉300克
包菜叶子4张
鸡蛋一个
葱姜适量
料酒适量
油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
胡椒粉适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸包菜卷的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切末,备用。
3
将葱姜末放入肉馅中,,加入适量油盐、鸡精、胡椒面、料酒,鸡蛋清,搅拌均匀。
4
包菜叶子完整的剥下,锅内烧开适量清水,放入包菜叶子,烫直熟软,捞出晾凉。
5
案板上铺好一片叶子,放上适量肉馅,卷起来即可。
6
卷好4个,放入盘中,隔水蒸10分钟。取出切段。
7
碗内放适量清水,加一勺淀粉,搅匀。
8
将盘内的渗出水分倒入锅中,加适量清水和盐,倒入调好的水淀粉,烧开后倒在菜卷上即可。
凉拌包菜怎么做好吃又简单
凉拌包菜做法
1.洗净的包菜半个,把根茎去除切成宽条,洋葱半个切成片放入清水中,多抓洗一会,去除洋葱的辛辣味。
2.泡发的木耳一小把切成小块,红椒一个切成圈,和木耳放在一起用来配色,大蒜几粒拍散后切成蒜末。
3.食材全部准备好以后,我们进行下一步,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,食盐入底味,植物油可以保持包菜的鲜亮,水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中,焯水2分钟左右,包菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水,清水冲洗包菜口感更脆。
4.然后把切好的姜末倒入盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽10克,陈醋10克,香油5克,葱油5克搅拌均匀,把控过水的包菜、木耳倒入盆中,放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘。
营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
用料 ?
包菜 半个
生抽 2汤勺
白糖 一调料勺
盐 一勺半
醋 两汤勺
辣椒油 1汤勺
鸡精 1调料勺
凉拌包菜的做法?
包菜一切两半,把根部去除,我用的是包菜心,更清脆
切成细丝,放在盆里备用
调料汁,搅拌均匀
倒入盆中加鸡精搅拌均匀即可
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