烧烤烤鱼的做法

做烤鱼首先准备一下要用到的食材，草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜

我们先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口！ 取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，腌制上十五分钟！ 等到鱼腌制好了以后，把它分成两段！ 在锡纸上刷上一些油，把鱼放在上面，在鱼身上也刷上油！在鱼身上撒上孜然粉，也可以放上一点辣椒粉，涂抹均匀！ 再取一个锡纸，上面也刷上鱼，把它盖在鱼身上，把边折起来，和一样就可以！ 锅里面放上油，把包好的鱼放进锅里面，盖上锅盖，煎上十五分钟之后，把鱼翻一下，再煎上十分钟左右的时间！ 把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水，然后把煎好的鱼取出，把锡纸揭下来，把鱼放在盘子里面！ 把焯好水的白菜放在锅底，放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼，再放上一点黄瓜丁，芹菜，香菜！ 锅里面放上油，倒上一点豆瓣酱，炒出红油，放上洋葱丁，葱末，蒜末，放一点盐，放点白糖，胡椒粉和花椒粉，翻匀化开调料！炒匀之后，加上一点清水，烧开之后，再煮上三分钟！把煮好的汤汁倒在鱼的上面，然后用中火烧开，再煮上五分钟！再撒上葱末，香菜，这样就可以出锅了！

在鱼的许多种作法里，假如你爱吃到松脆口味又肉质地甜嫩的的鱼，那么就一定要用烤这类办法来制做，烤出来的鱼它的外皮会显得十分脆，咬一口下来也有许多的汁那类口味没谁了。

原材料鲤鱼、姜2片、植物油、生抽酱油、耗油、孜然粉、花椒面、火锅店调料、豆瓣酱、马铃薯、水豆腐1块、小葱大葱、二荆条15个、小米辣5个蒜3个、盐、辣椒干、米酒和麻椒40粒。

将买来的鲤鱼从正中间划开但不必折断了，必须连在一起，把鲜血清理整洁。取决于的身上切出来花朵刀，剁椒鱼头也削掉，在鱼的双面撒上盐味精和花椒面，随后抹匀，在倒麻椒油植物油米酒一样抹匀，在蛋糕模具铺上一层锡箔纸在锡纸上也涂一层植物油，将鱼铺平在上面，家用烤箱调230度加热5min。

运用加热的这段时间可以去把调料提前准备一下，小葱二荆条小米辣辣椒干切条，圆葱切成一小块，蒜头切成硬粒，水豆腐切成长方形块，把鱼放进加热好的微波炉里烤25min，锅清洗下油烧变黄后加花椒粒和生姜片，炒嫩之后把剁椒鱼头倒进锅中煎到鱼眼镜头发白，加少量的冷水和米酒汤熬成乳白色之后起锅，锅洗干净下油烧红用小火，放蒜头，麻椒和干辣椒炒香随后加二勺豆瓣酱，翻炒两下再加一勺火锅店调料再翻炒增加葱圆葱翻炒一会儿加土豆块军用被子，放盐味精生抽酱油花椒面孜然粉，翻炒匀称炒至5分熟。

添加二荆条倒进刚煮好的鱼头汤待汤烧开，倒进火锅锅中放二勺耗油，把烤好鱼从家用烤箱里拿出来，石锅鱼放到鱼头汤上边撒上一些小米椒和葱段，那样放置的鱼看起来的色调便会较为艳丽，放到火锅锅里开是哪个小火就可以开吃啦

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