家常猪肉圆怎么做

家常肉圆的用料

后腿肉 1000克荸荠 8个葱姜水 若干盐 克生抽

家常肉圆的做法步骤

步骤 1

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葱姜，剁

步骤 2

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荸荠，剁

步骤 3

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后腿肉，不爱肥的，二八开，剁剁剁

步骤 4

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加入料酒，胡椒粉，盐（调鲜），生抽（调香），荸荠，顺一个方向搅拌到肉上劲，有点发粘就可以包上保鲜膜放入冰箱涨发，一小时以上，隔夜都可以

步骤 5

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烧一锅开水，中小火，一手做肉圆一手往汤锅下肉圆，水温控制在将开未开

步骤 6

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完成后的样子，吃不完的肉圆完全冷却后可以分包装入食品袋速冻起来，想吃的时候直接扔汤锅里，不用解冻

肉圆的家常做法如下：

1、准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。

2、糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。

3、将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。

4、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。

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