炸藕盒怎么做，又香又脆不油腻，孩子吃个不停呢？

炸藕盒怎么做，又香又脆不油腻，孩子吃个不停呢？

我家每年都会少不了的炸货，便是藕盒，刚炸出来吃上一些，焦香酥脆清爽不油腻。吃剩下来的，放进冰箱，或是放到冷房间内，何时想吃什么情况下拿好多个出去，揭锅热一热，或是配搭大白菜、生猪肉等食材炖一炖。

也有几日就需要过年啦，假如小伙伴们要想炸藕盒得话，先不要着急出手，何不先来看看我的做法，那样炸出来毫无疑问更好吃。

由于我发现了，许多人炸藕盒的处理方式，都是不正确的，调制面糊时，总喜欢用小麦粉和自来水来调制。那样调制出去，并不是不可以吃，但是味道肯定好不到哪里去。炸藕盒要想更为松脆，只能放小麦面粉，或是只能放木薯淀粉都是不正确的，今日教大家详尽调制面糊的办法，我用这方法实际操作，香香脆脆还不怎么油腻感。

炸藕盒所需资料：饺子馅、连藕、小葱、盐、白胡椒、木薯淀粉、普通面粉、五香粉、生鸡蛋、生抽酱油、耗油、啤洒

提前准备肉馅，再切一些葱段装进去，随后再加上盐、白胡椒、五香粉、生抽酱油、耗油，打一个鸡蛋，翻拌以后放到边上腌渍一下。

然后先不要着急解决连藕，由于连藕假如提早切成小块的话，容易出现变黑的情况。因此我们先来调糊，提前准备一个碗，再加上同样量面粉和淀粉，随后再去少量盐、五香粉，倒进啤洒拌匀。

接着我们可以把莲藕去皮，随后切薄片，在两块中间，放入刚刚调制好一点的饺子馅。等藕盒所有搞好以后，统统撒到面糊中，匀称裹上一圈。下面就可以炸掉，锅中下油，把温度烧开到6成。

接着把藕盒从面糊里捞起来，把上边多余面糊抖掉，随后放到锅中中逐渐炸。炸得飘起、金**着色以后，就可以捞起来了，赶快趁着热开吃，咬一口松脆极其，别提多香了！就是这样一道简单的家常菜品，做好端上饭桌很受欢迎，小朋友拿起来吃，吃得不亦乐乎。

小技巧：调制面糊，用小麦粉或是木薯淀粉？都是不对的，要想炸出来更为松脆得话，这两样全是需要用到的，而且二者的使用量为1：1，那样炸出来更松脆。接着再用酒来调制，炸出来更为膨松，口感香。

清淡不油腻，新鲜又美味，大人孩子都爱喝的青萝卜丸子粉丝汤怎么做？

给孩子做菜是很多家长头疼的事情，要兼顾营养和美味的同时，又要清淡饮食，油盐不能过多，调味料也要尽量减少使用。如果孩子挑食，那么吃饭就是一个大难题了。很多人问我，平时在家都给孩子做什么菜，吃来吃去就那几样，还有很多菜孩子自己不会做孩子也不爱吃怎么办？那么下面我列举的这十道食谱就好好收藏起来吧，普通家常的小炒，荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜。

一，毛豆炒肉

毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭。

做法：

二，西兰花炒鸡胸肉

西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜，而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味，鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃。

做法：

这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味，西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香。

三，香菇鸡腿肉

香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜，香菇也是很好的健脾食材。对于小朋友来说，鸡块有骨头，吃起来还是不太放心，所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑。而且这道菜不用炒，只需要蒸熟，不油腻不上火。

做法：

四，肉沫蒸豆腐

豆腐是很受老人小孩喜爱的食材，因为它鲜爽嫩滑，没有牙口也能吃，豆腐的做法也很多，煎，煮，炖，蒸都可以，而且很容易熟。今天分享的这道肉沫蒸豆腐，非常的下饭，而且做法很简单。

做法：

五，红椒带鱼

听过很多家长都抱怨说孩子不爱吃鱼，我们家也一样，无论是清蒸还是红烧还是煮汤，鱼肉都入不了他的口，但是如果是香煎的鱼，他就会吃，所以我们家经常做这道带鱼。带鱼肉体肥嫩，没有细刺，是非常适合小朋友吃的。

做法：

六，土豆炖排骨

土豆含有大量淀粉和维生素，在一些欧美国家，已经把土豆选为第二主食，土豆也是一般孩子都爱吃的食材，与排骨同炖，软糯香甜，十分美味，我家孩子总也吃不腻。

做法：

七，松子玉米

松子富含不饱和脂肪酸和维生素E，是非常适合孩子食用的食物，与玉米搭配炒着吃，味道特别香，大人小孩都爱，做法特别简单，无需添加任何香料和调料，除了盐。

做法：

八，胡萝卜炒虾蓉

我家孩子不爱吃虾仁，整只的虾剥开给他吃，他连碰都不碰，我相信有很多和我家宝宝一样的孩子，但是我剁成虾蓉包到馄饨饺子里他是吃不出来的，所以为了让他吃虾，我也是想了很多办法。孩子多吃虾，可以补充蛋白质和钙质，是成长期很好的食材。

九，豌豆肉沫

豌豆口感清甜，拿来清炒或者煮汤都非常美味，营养丰富适合孩子吃，豌豆肉沫是一道非常简单的家常小炒，也可以做出汤。

做法：

十，粉蒸肉

如果你家孩子不爱吃肉，不妨试试这道粉蒸肉，我家孩子以前不爱吃肉，就是用这道粉蒸肉让他爱上吃肉的。做法也是非常的简单。

做法：

还点名要我做她爱吃的青萝卜丸子粉丝汤。既然表妹带着她男朋友要来，那我晚上得好好准备了，给她做她爱吃的青萝卜丸子粉丝汤。青萝卜是十字花科草本植物，常吃青萝卜对身体的健康是非常有益的，因为中医认为萝卜是性平微寒，有化痰止咳、健胃消食、清热解毒的功效。而且，青萝卜与猪肉结合在一起，也讲究了荤素搭配营养均衡。接下来，我就给大家分享我表妹爱吃的青萝卜丸子粉丝汤的做法。

准备食材：

青萝卜1个、猪肉馅250g、粉丝1把、鸡蛋1只、姜粉少许、白胡椒粉、适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1小勺、黄豆酱1小勺、葱花10g、盐适量、香油适量、水淀粉2勺

制作步骤：

第一步：把青萝卜用清水洗干净切成丝，或者用刨丝器刨成丝也可以。

第二步：先用煸炒或者用焯水的方法把萝卜的异味去除掉，要是不介意萝卜的异味，可以把这一步省略。

第三步：买猪肉馅，买猪肉的时候选择梅花肉，可以自己剁成肉馅，嫌麻烦的，可以让商家帮忙加工成肉馅。

第四步：丸子馅味道的调制。先把肉馅加入1勺料酒去腥，然后加入适量的白胡椒粉和姜粉，放入1个鸡蛋，朝着一个方向均匀搅拌。接着在加入1勺生抽和1小勺的蚝油，1勺黄豆酱，适量的盐，接着朝一个方向继续均匀搅拌，直到把肉馅搅拌出有黏性。

第五步：放入葱花，再把1勺香油淋在葱花上，然后把葱花和香油搅拌一下，这样做是为了让香油裹住葱花，以防葱汁外溢使得葱味过重。然后把肉馅朝一个方向搅拌均匀。

第六步：肉馅调制过后，再加入2勺的水淀粉，搅拌均匀。

第七步：这样肉馅就调制好了，你要是喜欢丸子吃起来是Q弹的口感，也可以接着把肉馅摔打10分钟左右。

第八步：肉馅调制好后，置锅，锅里加入适量的清水，水烧到锅底有小气泡的时候，把火调到小小，就可以下丸子了。先把一小团肉馅抓在手中，接着用拇指把肉馅推到虎口处，再把手合拢，从虎口的地方把丸子挤出来，然后用小勺将丸子舀入水中。

第九步：把下入的丸子用温水煮到定型，不要用大火，不然的话丸子容易老。

第十步：等到锅中所有丸子定型后，改用大火，然后用勺子把浮沫清理出去，直到丸子浮在水面上，就说明丸子煮熟了。

第十一步：锅中放入切好的青萝卜丝，煮熟。

第十二步：再放入适量的白胡椒粉，目的是增鲜提味，然后在放入适量的盐进行调味。

第十三步：把粉丝提前用凉水泡软，备用。

第十四步：锅中放入泡软的粉丝。

第十五步：出锅前，可以在锅里放入1小勺的香油，起到增香的作用，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣油。

青萝卜丸子粉丝汤制作小贴士：

1、有慢性胃炎、脾胃虚寒，阴盛偏寒体质的朋友，不宜多食。

2、青萝卜在购买的时候，应该选择表皮光滑，有绿叶的青萝卜，还有一点就是用手把青萝卜拿起来掂一掂，感觉沉甸甸的比较好，因为这样的萝卜分量重，说明水分多，吃起来口感比较嫩。

3、食材上也可以用自己喜欢吃的青菜或者肉馅，做法没有局限性。

4、如果喜欢吃肥一点的肉的朋友，肉馅可以选择肥瘦相间的五花肉。

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