水爆肚怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 03:29:02浏览:19分类:美食推荐
爆肚是很多人都喜欢吃的一种食物,它是用肚丝制作而成的,加入香浓的麻酱料,吃起来非常过瘾,自己在家里面也可以制作,水爆肚的制作方法还是非常简单的,不需要太复杂的程序,下面就给大家介绍一下水爆肚怎么做好吃?
水爆肚怎么做好吃需要准备香油,鸡精,辣椒油,豆腐乳汁,老醋,酱油,麻酱,大蒜,香菜,黄瓜以及毛肚丝,肚丝买回来以后清洗干净,然后锅里面加入适量的水烧开,把毛肚丝放进回去烫20秒左右再捞出来过凉,黄瓜清洗干净切成丝,大蒜切末,准备一个碗,里面加入香油,盐,鸡精,大蒜,腐乳汁,酱油,老醋以及麻酱,搅拌均匀以后就可以开始摆盘,先把毛肚丝放进盘子里面,再浇上麻酱,搅拌均匀以后就可以吃了。
制作水爆肚还可以准备酱油,陈醋,花椒,大料,香叶,香菜,芝麻酱,黄瓜,大蒜,盐以及白糖,毛肚,先把黄瓜切成丝,香菜切成小段状,大蒜切末,再把盐,酱油,陈醋,白糖,辣椒油,蒜末全部都混合在一起,芝麻酱里面加入适量水调得稀一些,然后再和其他的调料混合搅拌均匀,锅里面加入适量清水,再把花椒,大料,香叶放进去煮开。毛肚放进去烫一下,立刻捞出切成细丝,等到水烧开以后,把毛豆放进去,再加入适量料酒,然后再把毛肚捞出来,摆在黄瓜丝上,加入调料汁,再撒上一些香菜,把它搅拌均匀以后就可以吃了。
水爆肚是什么肚水爆肚是指牛百叶,把牛板叶清洗干净以后切成块状,然后再加入适量的水爆熟,加入一些调料搅拌均匀以后就可以吃了。
水爆肚怎么做脆嫩
想要把水爆肚做得脆嫩,就可以准备腐乳汁,辣椒油,蚝油,使用盐,绵白糖,陈醋,酱油,芝麻酱,大蒜,香菜以及牛百叶,首先把牛百叶清洗干净,然后再切成丝,牛百叶清洗干净以后切成段状,把大蒜的皮剥掉切末,然后再放到一边备用,往里面加入适量芝麻酱,再加一些辣椒油,腐乳汁,棉白糖,盐,蚝油,陈醋,酱油搅拌均匀,再加入一些热水,让酱料得到稀释,加入适量蒜末搅拌均匀,锅里面加入适量的水烧开,牛百叶放进去,一定要注意等到被烫得微卷迅速捞出,否则吃起来口感就会特别硬,酱汁浇在牛百叶上搅拌均匀以后就可以吃了。
在制作水爆肚的时候,要把大蒜切的碎一些,这样就能更加入味,酱汁稀释的程度也应该把握好,一定不能让酱汁太稀,在水爆的时候,等到微卷迅速捞出来,这样才能保证口感是脆嫩的,如果焯烫的时间过久,水爆肚吃起来就非常的硬,影响到整体的口感。
麻酱怎么调好吃水爆肚的麻酱就需要用一些清水来调,在调制的过程中注意一点点的添加,如果一次性添加太多,可能就会调的过稀。一点点的添加,等到适合的时候就可以加入一些香油,酱油,醋,盐搅拌均匀,大概需要两勺芝麻酱,加一些辣椒糊或者辣椒油,再加入一些炒熟的芝麻,料酒,花椒油,胡椒粉,一勺鸡精,一勺韭菜花,一勺白糖以及两块酱豆腐,搭配搅拌均匀以后就可以搭配爆肚来吃。
爆肚里面的营养物质也是非常丰富的,像矿物质,维生素,氨基酸,蛋白质的含量就非常高,它里面还含有钙质,适当的吃一些就可以让牙齿发育及骨骼发育变得更好,铁元素含量也是非常丰富的,可以预防缺铁性贫血问题出现,给健康带来很大的帮助,而且里面还含有卵磷脂成分,能够预防头发早白出现,对身体健康方面的帮助非常大,适量的吃一些还能达到润肠通便作用,让皮肤的弹性变得更好。
上面给大家介绍的就是水爆肚怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要把水爆肚制作的好吃,就需要注意正确的方式方法。焯烫肚丝的时间一定不能太长,否则就会让口感变得没有那么好,适当的吃一些水爆肚能够为身体健康带来的帮助也是非常大的,大家在平时就可以适当的吃一些。
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