贝母的功效与作用及食用方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 04:28:05浏览:16分类:美食推荐
5 伊贝母清热润肺止咳
伊贝母为百合科植物新疆贝母或者伊犁贝母的干燥鳞茎,性味苦、甘微寒;归肺、心经。能够清热润肺,化痰止咳,适用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咳痰带血等症。
6 贝母的食用方法 川贝冰糖雪梨
材料:川贝母5克,雪梨1个,冰糖适量。
做法:雪梨削皮,切半,削去梨柄,用刀挖去梨核;将半个雪梨放入碗中,挖去梨核的部位放入冰糖,川贝母粉,然后将梨的上半部分再盖上去,用牙签固定。用小火隔水蒸20分钟即可。
功效作用:可以润肺化痰止咳,适用于久咳、燥咳的人群食用。
秋梨膏
材料:鸭梨10个,茯苓30克,麦冬20克,川贝母20克,冰糖30克,蜂蜜200克。
做法:
1、先将梨用盐水浸泡二十分钟后,再用盐轻搓表面去腊后,去核留皮,直接切块放在搅拌机里压汁备用;
2、将白茯苓麦冬洗干净,川贝压碎成粉,除了冰糖和蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮60分钟即可。
3、稍微放凉后,用纱布包起挤出汤汁,过滤去杂质(剩下的渣,可以加水再煮一次,两次的汤汁混合在一起,再进行下一步)
4、在挤出的梨汁液体兑入适量冰糖,放在火上小火慢熬,煮去些水分,直至有些粘稠状时调入蜂蜜,继续用小火慢熬,直至粘稠成膏状即可。
使用时每次取秋梨膏1,2勺,用温水调匀饮用即可。
功效作用:秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
我们平时所说的川贝其实也可以称为贝母,所以知道川贝的功效也就知道了贝母的功效,贝母其实还有其他的种类,效果当然是大同小异的,也存在一些细微的差别,一些感冒咳嗽吃贝母的话是可以缓解的,那贝母的食用方法有哪些?贝母的功效与作用有哪些?
1、解毒散结消痈
无论川贝、浙贝,二者皆有清热化痰,散结消痈的功效,可以用来治疗痰火郁结多导致瘰疬之症;热毒壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及治疗肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。二者相比,以浙贝母清热散结的功效佳。
2、川贝润肺止咳
川贝母性寒味味苦,能够清肺化痰,但又兼有甘味,其性偏于润,味甘质润,较浙贝母相比较则更能润肺止咳,尤其适宜于内伤久咳,燥咳,咳吐燥痰、热痰之症。
3、浙贝清热止咳
浙贝母味苦,功效类似于川贝母而性偏于苦泄,因此更擅长与清化热痰,降泄肺气,多用来治疗外感风热咳嗽及痰热郁肺所导致的咳嗽等症。
4、土贝母解毒消肿
土贝母为葫芦科植物土贝母的干燥块茎,性味苦、威汉,归脾、肺二经。可以解毒、散结、消肿。适用于治疗乳痈、瘰疬、痰核等症。
5、伊贝母清热润肺止咳
伊贝母为百合科植物新疆贝母或者伊犁贝母的干燥鳞茎,性味苦、甘微寒;归肺、心经。能够清热润肺,化痰止咳,适用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咳痰带血等症。
6、贝母的食用方法
(1)川贝冰糖雪梨
材料:川贝母5克,雪梨1个,冰糖适量。
做法:雪梨削皮,切半,削去梨柄,用刀挖去梨核;将半个雪梨放入碗中,挖去梨核的部位放入冰糖,川贝母粉,然后将梨的上半部分再盖上去,用牙签固定。用小火隔水蒸20分钟即可。
功效作用:可以润肺化痰止咳,适用于久咳、燥咳的人群食用。
(2)秋梨膏
材料:鸭梨10个,茯苓30克,麦冬20克,川贝母20克,冰糖30克,蜂蜜200克。
做法:
1、先将梨用盐水浸泡二十分钟后,再用盐轻搓表面去腊后,去核留皮,直接切块放在搅拌机里压汁备用;
2、将白茯苓麦冬洗干净,川贝压碎成粉,除了冰糖和蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮60分钟即可。
3、稍微放凉后,用纱布包起挤出汤汁,过滤去杂质(剩下的渣,可以加水再煮一次,两次的汤汁混合在一起,再进行下一步)
4、在挤出的梨汁液体兑入适量冰糖,放在火上小火慢熬,煮去些水分,直至有些粘稠状时调入蜂蜜,继续用小火慢熬,直至粘稠成膏状即可。
使用时每次取秋梨膏1,2勺,用温水调匀饮用即可。
功效作用:秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
7、其他的吃法
1.猪肺贝母汤:猪肺150克,川贝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型,表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕,脉微细。
2.丹参川贝炖鸡:川贝母10克,丹参10克,鸡肉200克,冬菇20克,绍酒10克,盐5克,葱10克,姜5克。把鸡肉洗净,切4厘米见方块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段。姜拍松,葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内,加上汤400毫升,用武火烧沸,文火煮1小时即成。该汤活血通阳,止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨贝母粥:粳米100克,梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口,清凉润肺,可用于久咳难愈者。
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