怎么做毛薯淀粉 毛薯淀粉怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 05:07:54浏览:15分类:美食推荐
1、清洗薯块:清洗前,要将病薯、烂薯及沙石杂物剔除,以防混在薯里造成机械破会损。
2、清洗时,可将薯块放在水泥平台上用水冲洗,也可将薯块放入水泥池、大缸里清洗干净。泥土混入会影响淀粉质量。
3、粉碎磨浆:选用80-90目的尼龙筛网。供水要充足,将粉碎过滤的浆渣分离后,粉浆流入大池沉淀。 淀粉分离:流入大池里的粉浆,经过6-7小时的沉淀后,从放水口将上面的泔水放出,留下淀粉。
4、 再过细箩小池沉淀:大池里经过几次加工沉淀积存的淀粉,发现有小毛粉眼之后,将机械换上100-120目的尼龙筛网。
5、小池里放上大池里经过6-7小时沉淀粉浆的泔水,大约放小池的1/3,再把从大池起出的淀粉加水用机械重新粉碎流入小池里,沉淀24-36小时。沉淀后放出上面的泔水及表面**粘稠物,剩下的就是纯净的精白淀粉。若发现小池里的淀粉底层有泥土,可用铲刀铲出再重新过滤。
魔芋粉怎么做好吃
黑豆豉150克(用碓窝舂茸),豆瓣100克(最好是四川的郫县豆瓣,剁细),菜油100克,姜5克(剁成细米),白糖20克,味精10克,水豆粉10克
热锅烧熟菜油,下姜米略煸、下豆瓣煵出香味,加入豆豉茸煸炒出油,放糖略翻炒后,加入一小碗开水(搅动)烧开,将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中,搅动成薄糊状就成了豆豉酱,装入一大碗中随吃随用
连渣豌豆凉粉切成一寸见方的片,舀入一大勺豆豉酱,加入蒜泥,撒上花椒面,再淋上一勺红油(就是辣椒油)就可以上桌啦
魔芋粉好吃的做法如下:
1、用料:魔芋粉适量、黄瓜适量、木耳适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、蒜适量、红辣椒适量、醋适量。
2、木耳切丝备用。
3、黄瓜洗净切丝备用。
4、蒜切末备用。
5、红辣椒切圈备用。
6、将蒜末,红辣椒,放入一个小碗内,加盐,鸡精,醋,香油,生抽搅拌均匀备用。
7、锅加水,放入魔芋粉,大火烧开,转中火煮五分钟,捞出过凉备用。
8、锅中放入适量的水,烧开后,将木耳丝放入锅里,焯熟后捞出过凉备用。
9、将切好的黄瓜丝放在盘里,把木耳丝放在盘里的黄瓜丝上面。
10、把焯好的魔芋粉放在木耳丝上面,把调好汁浇在魔芋粉上,撒上香菜即可。
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