香炸杏鲍菇

香炸杏鲍菇

食材：面包糠、杏鲍菇5条

面糊：打入一个鸡蛋、1勺生抽、半勺孜然粉、半勺辣椒粉、2勺玉米淀粉搅拌均匀

步骤：

1.?杏鲍菇切块加入1茶匙盐腌制15分钟

2.?挤出水分然后清洗一下

3.?再把水分挤干就可以

4.?把杏鲍菇放入调好的面糊，让每一面都裹上面糊

5.?沾上面包糠

6.?表面喷洒少许油，送进空气炸锅180度12分钟再翻面继续气炸12分钟

Belacan炒空心菜

食材：小米辣2条、红辣椒2条、蒜头6瓣、少许Belacan、少许虾米、鸡蛋

步骤：

1.?把洋葱,辣椒和蒜头切块后搅碎

2.?热油爆香虾米和辣椒碎

3.?倒入空心菜梗翻炒至断生

4.?倒入空心菜

5.?加入少许清水

6.?盖上锅盖大火焖1分钟

7.?加入少许的Belacan

8.?加入1茶匙的香菇粉

9.?大火翻炒均匀即可出锅

虾米冬菇腊味饭需要准备哪些食材？具体的制作方法是什么？

用料 ?

猪皮 适量

虾米、香菇 少许

猪肉 适量

肉卷片 自愿下

白菜 适量

葱段或蒜段 适量

盐、味精、胡椒粉，油 适量

（盐、味精也可以用腐乳块替代） 一小块

香菇虾米炒肉皮的做法 ?

肉皮要先浸泡水中一天，泡至肉皮松软且不失弹性即可（我家的肉皮，都是孩子们用新鲜的猪肉皮，煮熟晒干，然后在烧陶瓷器的窑烤猪皮）

香菇也用水浸泡

准备所有材料

炒锅中倒入油，先炒香菇

放入虾米、肉片

再放入肉皮

倒入浸泡香菇的水，放弃入少许调味，盖子焖煮熟

撒葱段或蒜段

香菇虾米炒肉皮

香菇虾米炒肉皮，加入少许白菜

问题：虾米冬菇腊味饭需要准备哪些食材？具体的制作方法是什么？

回答：做法一：虾米冬菇腊味饭准备的食材：糯米，大米，广式腊肠，腊肉，腊鸭，冬菇，青豌豆，虾米，胡萝卜，香菜，葱等（可根据自己口味增减食材）

1、先把糯米洗净，用水浸泡2至3小时（一般是60%糯米，40%的大米的比例），虾米和冬菇等要提前浸泡清洗干净，切成颗粒备用，然后把广式腊肠，腊肉，腊鸭等材料也切成碎粒备用。2、浸泡好的糯米和大米，放进电饭锅里煮熟。3、趁煮饭的时间，把冬菇，胡萝卜，青豌豆，放进开水里煮熟。4、热锅加入葱姜爆香，放入煮好的食材，翻拌均匀。5、等糯米饭煮好了就把菜料拌米饭里倒入适量的生抽，腊味盖在米饭上，放入砂锅煲五分钟，最后，加入香菜和葱花，美味的虾米冬菇腊味饭就做好了。

做法二：食材；大米1.5杯，腊肠两条，冬菇三只，虾米适量。盐半小勺，生抽适量，油适量，香油适量。

1、冬菇提前洗净泡好，如果没泡，有比较赶时间，可以放在水里，直接煮水沸腾后，小火慢煮的可以轻松切的程度就可以了。2、泡虾米，把一小把虾米放碗里用热水泡。泡好之后不用切碎。3、煮香菇的时间用来切腊肠，把腊肠切成薄片。4、香菇切丁备用。

5、热锅放油煸炒香菇，再放沥干水份的虾米翻炒，转小火放腊肠丁翻炒两分钟，再放一点酱油炒匀就可以关火了。6、毫米米粒干水分，用半小勺盐拌匀，放到电饭锅里，加到比平时煮饭的水量稍微多一点。7、再把炒好的菜料放到电饭锅里，平铺在米的表层就可以。按煮饭键，等待米饭自动跳至保温，再闷两分钟。然后开锅放入香油，翻拌均匀就可以开吃了。

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