怎么熬虾酱，虾酱做法！

材料

小虾500克、盐2茶匙

做法

1、 小虾洗净，拣去杂质。

2、 把盐放入小虾内。

3、 搅拌均匀。

4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。

腌制虾米酱怎么做

制作腌制虾米酱的时候，首先需要准备好鲜虾1000g、食盐200g，把鲜虾洗净之后沥水。按照每500克虾搭配上100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起搅拌成泥，搅拌好之后需要倒入到干净的容器中，然后需要在容器口上，罩上一层纱布，然后把腌制虾米酱放到阳光充足的地方，进行自然发酵的工作，每天都需要打开纱布，然后用干燥、消过毒的筷子进行一次搅拌，让腌制虾米酱能够均匀充分的发酵。等上半月左右的时间就可以食用了，而且虾酱发酵好之后的颜色是红色的，盖上盖放冰箱保存就可以了。

虾米酱怎么吃最好

吃虾米酱的时候方法是比较多的，虾米酱炒鸡蛋就是很不错的一个选择，需要我们把鸡蛋打散之后，直接放进碗里，然后根据我们个人的口味，在其中加入适量的虾米酱，然后再加上少许的葱花，一起搅拌均匀，热锅之后需要倒入食用油，然后我们把搅拌好的蛋液，直接倒入锅中进行煎炒。等炒到鸡蛋液基本成型的时候就可以加入少许的水，然后继续进行翻炒，等上两分钟之后就可以出锅吃了。

虾米酱蒸猪肉同样是不错的虾米酱吃法，把猪肉洗干净之后就可以切成片，然后放到盘子中。在猪肉上需要加上两勺的虾酱，还需要加上一勺白砂糖，之后我们用勺子抹开，然后让虾酱能够均匀地在猪肉上铺满一层。之后再选择加入少许的食用油，放起来腌制五分钟。之后一起放进蒸锅中，蒸上5到8分钟就可以吃了。

虾米酱怎么做好吃

虾米酱吃起来的味道不错，是拥有虾米鲜香味道的，所以说是很值得推荐的，而且虾米酱吃法也比较多，首先需要准备好豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g，还需要食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g。我们把豆腐用刀切成大小均的方块之后，在锅中放入足量的冷水，然后把切好的豆腐块放到锅中，之后开大火，让豆腐和水同时进行加热，等到水温上升到90度左右的时候就可以转小火，然后继续加热，等到豆腐慢慢上浮的时候，只需要用手捏一下豆腐，在有一定的牢度的时候，我们把煮豆腐的水和豆腐一起倒入碗中备用，炒锅放到火上，烧热之后倒入适量的植物油，再加入1/2汤匙的虾酱，之后再舀入3勺花椒水，煮上一会儿就可以让虾米酱被花椒水稀释掉。之后我们把浸泡的豆腐控水捞出，然后放在虾米酱中，我们用铲子翻炒均匀就可以了，而且要让每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹住，之后用中火加热，等到虾酱表面产生大量气泡的时候就可以了。把韭菜小葱洗净之后切成小段，然后把大蒜去皮之后切片，在锅中撒入韭菜、大蒜片提味，最后加盐调味就可以出锅吃了。

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