单炒酸笋怎么炒好吃

老家的酸笋最诱惑人了，回家点名要吃酸笋，老妈高兴的给我做了一大碟，总算让我过了把嘴瘾。

切好转盘备用。

这个是妈妈做的剁辣椒。家里的老灶台。

油锅里放入生红椒碎和大蒜片炸香。

炒香后倒入酸笋翻炒均匀。

加入剁椒一起翻炒。

翻炒时间不用太久，三十秒左右即可关火，期间不放任何调料。

酸笋美味即成，不知道你们家的酸笋是不是这样做呢。

赶紧尝上一口，好吃的呢。喜欢的话帮忙收藏、分享哦。我是椰子树，带给你好吃与惊喜。

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海南人长寿，与饮食结构和饮食习惯有着密切的关系，海南人口味清淡，少油少盐，荤素平衡成为保障海南人健康的支柱，因为喜欢打边炉，海南人发明了各类边炉美食。牛尾煲，海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，是一荤一素中的荤。牛尾煲是将牛大骨高汤配上牛尾、牛鞭、牛杂、牛肉放入砂锅内再放入白萝卜调节一下胃肠里的荤素比例围炉食用。再因为加入各色中药材牛尾煲也具备了补气、养血、强筋骨的药膳功效。

牛尾煲：

1、大锅事先加牛大骨熬上高汤，处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮，熟制后取出放凉

2、再斩件切片入砂锅，锅内原糖打底，姜片去腥。

3、要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。

4、加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。

5、炭火慢滚后食用。热气蒸腾，汤鲜甜，肉鲜美完全不需要加味精等配料，只需加少许盐即可。

6、吃时再沾上海南特有的什锦酱和蒜头调制的蘸料，出锅即为成品。

一个好的海南牛尾汤，必用砂锅制作，增加回味隽永的口感，Q韧爽口的牛尾蘸上海南特有什锦酱让牛尾的口感新奇起来。热气蒸腾，味浓鲜香的汤，肉质鲜美的牛尾煲最适合与三五好友，围坐一桌，大快朵颐之，再喝上一碗牛尾营养汤，更快活似神仙。

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