猪油能做什么

猪油可以做猪油蜜膏，也可以做猪油冰糖，下面来看一道猪油蜜膏的做法：

做法猪油、蜂蜜各100克。

用法将上药分别用小火煮沸，停火，晾温，混合调匀即可。每次服1汤匙，每日服2次。

功效润肺，止咳，补虚。适用于肺燥咳嗽。

猪油营养价值：

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

功效作用：

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

蜂蜜营养价值：

1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；

2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

日常生活中，人们炒青菜或者下面条的时候，为了提升口感，都喜欢在其中放一些猪油。但是要想熬出嫩白，不腥的猪油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬猪油的时候，不能将猪油直接放进锅中，并且可以适量的放一些葱，姜，八角。这样熬出来的猪油，会特别香，也好吃。熬完猪油以后，存放也是重要的一步。一定要适量的放一些盐，这样存放的时间，会更久。所以在熬猪油的时候，一定要将猪油焯水，并且在熬的过程中，适当的加一些葱，姜，八角等调料。

一、熬猪油，掌握哪些技巧能使猪油嫩白不腥气又好吃呢？

在熬猪油的时候，千万不能将猪油，直接放进锅中翻炒。将猪油买回来以后，先切成大小均匀的块状。然后起锅烧水，将猪油冷水下锅，焯一遍，这样就能去除表面的杂质和腥味儿。做出来的猪油，才会嫩白不腥。并且在熬猪油的时候，千万不能只放猪油，还可以适量的放一些葱，姜，八角等调料一起熬。这样在熬猪油的过程中，就能增加很多香味。

二、结语。

猪油熬好以后，存放这一步骤，也是非常重要的，否则很容易变质。将熬好的猪油，适量的撒一些盐，就能够让猪油更好的存放，并且要密封保存。猪油切成大小均匀的块状或者是滚刀状，起锅烧水，焯完水之后，加少量的料酒或者是花椒酒捞出，控干水分。然后再起锅，将控干水分的猪油，放进锅中慢慢煸炒。并且要不停的翻动，这样防止粘锅变糊。翻炒的过程中，还可以适量的加一些葱，姜来提鲜，并且要转中小火慢熬。直到将猪油熬至两面金黄，并且将所有的油脂全都按压出来。再加适量的花椒，用漏勺漏出杂质。将猪油自然冷却，并且适量的撒一些盐，就可以完成。