宜宾燕窝丝，燕窝丝怎么做最好吃 解燕窝丝的做法

食材明细

主料

冬瓜条50g

蜜樱桃50g

面粉250g

猪油20g

水150g

酵母5g

白糖20g

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

燕窝丝的做法步骤

1

酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2

将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3

面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4

猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5

均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6

将面皮慢慢卷起来

7

将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8

切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9

左手翻转，右边压住左边

10

再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

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全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

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醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

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成品图

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成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多

2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来

3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖

白燕窝怎么吃

1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃，在做的时候需要准备白燕窝，15克冰糖，适量清水适量，另外再准备五六个红枣，把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时，等它体积降到原来的三四倍大时取出。

2、把泡发以后的燕窝，用牙签挑掉里面的杂质，再把它放到干净的炖锅中，然后放入准备好的冰糖和红枣，加入适量纯净水加热煮开，要中小火煮半小时左右，这时锅中的白燕窝就能做好，取出以后可吃接吃，它滋味甘甜口感细滑，多数人都感觉它特别好吃。

白燕窝的做法和吃法

1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃，在做的时候要准备白燕窝15克，新鲜百合100克，新鲜莲子

如何辨别燕窝好坏 燕窝怎么分辨好坏

很多人在市场上购买燕窝时会发现燕窝价格的差异特别大，而且有些人会花比较高的价格购买到质量比较差的燕窝，因为他们在购买时不知道应该如何辨别燕窝的好坏，今天我会为大家介绍一些鉴别燕窝的方法和技巧，能让大家学会燕窝好坏应该怎样辨别

如何辨别燕窝好坏

1、看颜色

平时大家在购买燕窝的时候，可以通过燕窝的颜色来辨别它的好坏，很多人在购买燕窝时认为燕窝的颜色越白质量越好，其实并不是那么回事，天然燕窝是不可能出现纯白颜色的，质量好的燕窝多为象牙白色或者灰白色，有时还会是微**或者浅红色。

2、看它的干湿度

辨别燕窝的好坏时，还可以看它的干湿度，它增加湿度以后重量就会增加，购买者就会承受经济损失，在购买燕窝的时候，可以捏着燕窝轻轻掰一下，看它是否有好的弹性，浸泡后湿度较大的燕窝弹性是比较差的，如果用手轻轻一掰它就断裂，则说明它是质量比较差的燕窝

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