冰冻生蚝的吃法有哪些？

冰冻生蚝怎么做好吃又简单

蒸食： 1.准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。 2.往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。 3.开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。?

炒食：1.准备适量生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。 2.往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。 3.等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。

方法一：如果是外界气温较高的话，建议将冷冻的生蚝放入冰箱的冷藏室解冻，冷藏室内的温度没有冷冻室温度低，放置后生蚝肉就会慢慢的回软，只不过这种解冻方式时间会长一些。?

方法二：如果室内气温适宜的话，直接将冷冻的生蚝拿出来，放在室温下解冻就可以了，或者将生蚝用袋子装好，放入冷水中解冻。

视情况而定。 生蚝相比与螃蟹等海鲜来说要熟得快一些，冷冻生蚝在解冻后，大火烧开水后开始蒸，约5-10分钟左右差不多就能吃了，半壳的冷冻生蚝大火蒸的话，生蚝的肉质接触水蒸气较多，大约5分钟就可以吃了，全壳冷冻的生蚝相对久一些，一般在10分钟以上，如果没有解冻直接蒸的话，可能要15分钟以上甚至再久一些。

生蚝应该怎么吃

生蚝好吃的做法有很多，怎么做好吃那就是“食无定味，适口者珍”了。生蚝好吃的做法很多，可以烤、煎、炸、生吃、蒜蓉蒸、做汤、包包子等等。要我来评选生蚝最好吃的做法:生吃鲜活的生蚝用小刀一撬，露出里面饱满的肉。把嘴凑上去那么一吸，连着鲜鲜的汤汁一下子入口，然后咀嚼几下下肚。

上学时读的语文课本里《我的叔叔于勒》就是这样描写的。我小时候一到冬天退大潮的时候，在海边就会看见有人揣着玉米饼子，把礁石上的生蚝撬开，把嘴趴在礁石上一吸，就一口饼子。吃饱了回家。这可能是生蚝最原始、最美味的吃法!现在大家一般喜欢把生蚝撬开，用筷子夹起来蘸上用辣根和日式酱油调配的汁。辣根的冲增添了生蚝的鲜，这最能体现生蚝的本味。蒜蓉烤生蚝

蒜蓉一定要剁的细细的，一半用油炸成金黄，一半用清水漂洗去粘液。添加上豉油、盐等调料。把生蚝留半壳抹上蒜蓉，撒上小米辣在碳火上烤到略微收缩，撒上点葱花。然后一定要连着汤汁一口吞下去，这有烧烤的美妙滋味在里面，有焦香的味道。也是生蚝不错的归宿!记住一定不要把生蚝的汤汁?干了，生蚝的鲜美全在汤里，烤生蚝一定要吸那口汤。蒜蓉蒸生蚝和烤类似，但是怎么感觉没有烤的滋味足，吃的过瘾。炸生蚝

大连地区有一道地方特色菜《炸蛎黄》，一般都是逢年过节和招待客人才上的。取新鲜的生蚝肉，用料酒、盐腌制一下。鸡蛋、淀粉少加一点泡打粉和一个厚一些的糊。油温四成热时，把蚝肉逐个用筷子夹着在糊里走一圈。然后入锅炸至金黄捞出，待油温升高后复炸一遍。使表皮酥脆起壳，捞出蘸椒盐食用。外酥里嫩，鲜香适口。最适合老人、孩子食用!还有用啤酒和糊的，炸出来有淡淡的麦芽香味，也算是一种特色吧。在一次比较高档的酒席上，看见厨师用猪里脊切片包裹住蚝肉，然后拍粉托蛋沾面包糠炸制。瞬间提升了这道菜的颜值和档次，但做法太麻烦不建议家庭制作。包萝卜丝包子

生蚝最美味的吃法，我认为凡是爱吃馅食，都不能错过的就是和萝卜丝一起包包子。萝卜一定要选择绿瓤水分足的，生蚝不用太大，小一点的更适用。把五花肉剁成馅，萝卜擦成丝焯烫后过凉水。把萝卜丝攥干水分，多加点姜末进去。这样可以去腥以及去除生蚝的寒气。用烫面这样包出来的包子馅大，把萝卜和肉馅先包进去，收口的时候加几个生蚝肉进去。蒸锅上汽后蒸二十五分钟左右，香气四溢的萝卜丝生蚝大包子就出锅了。记得这个包子一定要趁热吃，每一口都能咬到蚝肉，加上汁水淋漓的萝卜丝，人间至味冬季必吃!小贴士:生蚝的汤汁一定要加到萝卜肉馅中，这样萝卜丝吸收了生蚝的鲜，也沾染上了生蚝的滋味。鲜美异常!汆汤

“冷水的蛎子，热水的蛤”每到冬季生蚝大量上市的季节，都会买上一些生蚝肉回家，用豆腐丁搭配点海菜，打上一个鸡蛋来上一碗热乎乎的汤。营养滋补又美味!新鲜的蚝肉适量，豆腐一小块，海菜少许，鸡蛋一个，水淀粉适量。把豆腐切成小丁入沸水焯烫一下，去除一下豆腥味。海菜漂洗干净备用，蚝肉最好在原汤里清洗干净。锅中入水加入豆腐丁，大火煮开后撇去浮沫。下海菜后调味，一点盐、胡椒粉、料酒少许。下洗净的生蚝肉，打入鸡蛋液。用水淀粉勾一下芡，撒葱花香菜，滴几滴熟油即可出锅。小贴士:勾芡在冬天食用可以锁住汤汁中的热量，喝起来有温度，比较适口。喜欢醋和辣的可以随意添加。生蚝好吃的做法就知道这些，至于煎蛋及炒制总觉得会损失生蚝的鲜味。不知道大家还知道哪些生蚝好吃的做法？欢迎留言讨论。

1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；

2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；

3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；

4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

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