罗勒油的做法,罗勒油怎么做好吃,罗勒油的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 13:46:10浏览:25分类:美食推荐
罗勒油的家常做法
主料
罗勒叶
20g
辅料
橄榄油
适量
步骤
1.阳台上种的罗勒
2.一早起来我就摘了20克
3.把罗勒叶用水冲洗干净
4.用厨房纸吸干水分
5.这是吸干的罗勒叶
6.把它卷起来切碎
7.拿一个小瓶,把切碎的罗勒叶放进去
8.加适量的橄榄油浸泡几天
9.等叶子都沉在瓶底了,就可以使用了
三杯鸡的美味做法?
用料 ?
西红柿 4个(如果个头很大可以是两个)
罗勒 一到两把
蒜 两瓣(不喜欢蒜的可以减少,有蒜香更搭一些)
橄榄油 3汤勺
盐和胡椒粉 适量(根据自己口味习惯)
西红柿罗勒烤鳕鱼的做法 ?
烤箱预热170度,
西红柿洗净切成小块,罗勒叶洗净,蒜切小块,把所有备料放进搅拌机,加两勺橄榄油,适量盐和黑胡椒,搅拌成能看到一点西红柿块的状态,不是完全成酱,这样吃的时候能有西红柿的口感。搅拌后放旁边备用
烤箱预热好后,把鳕鱼放进玻璃烤盘,如果是金属烤盘需加层烤纸防粘,鳕鱼上淋一勺橄榄油,170度烤20分钟。
鳕鱼出炉后浇上刚才的西红柿罗勒酱汁,鲜嫩多汁,开吃!
三杯鸡这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。 三杯鸡的美妙,不止于鸡。它的特色是,里面每一道辅料,也都注入了灵魂般,化身为美味料理。只要学会这步,在家解锁酱香浓郁的三杯鸡做法,简单又好吃,赶紧一起学起来好好犒劳自己吧。
菜品:三杯鸡
烹饪食材:三黄鸡1只、米酒100ml、生抽30ml、老抽15ml、芝麻油30ml、冰糖10g、罗勒叶适量、葱1棵、生姜1块、蒜3瓣
烹饪步骤:
步骤1、将买好的三黄鸡先用清水将外表清洗干净,然后用刀剁成大小均匀的小块,然后再次用清水清洗干净。锅中装入冷水,将洗好切好的三杯鸡放入锅中,开中火。
步骤2、开中火将三黄鸡焯水,在焯水过程中要不断撇去浮沫,直到水完全开透,三黄鸡变色,将其捞出,用清水反复冲洗洗去浮沫,然后备用。
步骤3、将生姜清洗干净后,切成片、蒜瓣清洗干净切成蒜末。起锅烧油,开小火,然后倒入芝麻油30ml,依次放入蒜末和姜片爆香,小火煸炒变色发出香味即可。
步骤4、锅中爆香后放入三黄鸡块,然后不停地翻炒,让几块均匀受热,直到将鸡块炒至出油炒出香味。
步骤5、鸡块炒好后,倒入老抽15ml继续翻炒让几块均匀上色,然后倒入生抽30ml,再次翻炒均匀。
步骤6、几块上色均匀后,缓缓倒入糯米酒100ml,然后放入10g冰糖提味,期间翻炒的过程不要停,要将后倒入的材料融化被鸡块充分吸收。
步骤7、调料都放入锅中后,将火调大将汤汁烧开然后转小火慢炖一会,直至汤汁粘稠收干,期间要记得翻动鸡块以免出现干锅现象影响口感。
步骤8、锅中鸡块变色,炖熟后关火,加入罗勒叶,盖上锅盖进行焖制。
步骤9、焖制好的三杯鸡,色泽亮红有食欲,将三杯鸡盛出装盘,香葱切碎点缀上即可。
烹饪小贴士:
贴士1、制作三杯鸡的过程中,千万不要放水,全程仅用调料做汤汁进行烧制,这是三杯鸡的独有做法,千万要记住哦,不然,就不正宗了哦!
贴士2、三杯鸡中的食材罗勒叶是必不可少的,它是这道菜的灵魂所在,一定要谨遵菜品的制作过程,最后放入罗勒叶进行焖制,这样做出来的三杯鸡才是色香味俱佳。
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