怎么做果冻

您好~家庭制作果冻的程序非常简单，需要的材料不多，主要是准备的主料如牛奶，果冻粉，琼脂，果胶粉等比较优质的话，做出来的果冻才够美味哦！~

接下来推荐几道果冻给你~！

（一）椰汁西米芒果冻 很有热带风情哦~

原料：

芒果泥500克、清水500克、琼脂12克、柠檬汁15克、冰糖40克。

芒果冻的做法：

1、琼脂入清水浸泡2小时至软；

2、芒果去皮去核切小块，放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥；

3、将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；

4、加入芒果泥混合均匀熄火，倒入合适的器皿中晾凉；

5、盖上盖子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小块即可。

椰汁西米芒果冻的做法（综合步骤出来啦！~）

原料：

芒果冻、小西米、椰子粉（可用罐装椰汁代替）。

做法：

1、锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；

2、捞出小西米用冷水冲去表面黏液；

3、锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；

4、捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；

5、椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；

6、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。

（二）橙子果冻 既具有童真的卖相，而且富含维生素C可以美白~！

原料：

橙子两个、鱼胶粉15克、白糖5克、橙汁300克。

做法：

1、准备橙子两个；

2、对半切开；

3、把橙子里面的果肉挖空；

4、将橙汁倒入小锅中；

5、白糖和鱼胶粉充分混合好；

6、倒入橙汁中；

7、将橙汁煮开；

8、并用筛子过滤一下，放凉至流动状；

9、倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用。

温馨小贴士：1、鱼胶粉和水的比例是1比20。

2、有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性，一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡，等鱼胶粉吸足了水，再放入橙汁中。还有一种，就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好，这样，鱼胶粉可以直接倒入橙汁中，而且不会结团。

3、同样的方法，你可以制作西瓜果冻，柚子果冻，等小朋友喜欢的水果果冻。

4、如果对半切后，橙子容易倒，可以将橙子底部切一小片，就不会倒了。

（三）牛奶黄桃果冻

用料：

黄桃、琼脂、白糖、牛奶

做法：

1、将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。撑拌的时候不要加水。

2、琼脂洗净后在水里泡1小时,这样煮的时候更容易充分熔化。琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水（水量需根据琼脂的用量来调节）放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果冻口感会更顺滑。（忘拍这个步骤了，借用做橙子果冻时的这张PP，过程是一样的～）

3、将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了。没有专门的果冻模子，我用的是做蛋塔的模子。装模后放冰箱内冷却凝固。我是放在冷冻室，这样冷却得更快些，大概3-5分钟就可以了！

4、接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它“毁容”，所以可以使用这种方法。将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟，在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了。

5、用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了。在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油就OK！

另外提供简单果冻做法，可配椰奶等混吃~！

简易果冻

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒

方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！

第二天就可以吃啦！

在里面加入一点水果也不错啊！

香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

奶果冻做法

原料：纯牛奶250ml ， 蛋清一个 ，白糖一些，水果丁一些。

方法：先把牛奶煮开后放入一个碗中，放凉（表面会形成一层奶皮），用筷子挑去上面的奶皮（不要奶皮，奶皮可以吃掉），蛋清打成沫子后倒入牛奶（已凉）中，放入适量的白砂糖，搅拌均匀后，烧开水后上锅蒸3--5分钟，总而言之言而总之就很像蒸鸡蛋羹啦，然后放凉，入冰箱凝结 ，吃前放些水果丁在上面，就可以吃了

还有更多的果冻做法你可以去 美食中国看一下~！有图呢~！呵呵希望帮助到你哈O(∩_∩)O

蜜桃乌龙茶冻撞奶在家怎么做，比外面奶茶店的还要好吃呢？

除开绿茶叶，我偶尔也会喝花茶，印象中只喝过一次红茶，感觉不好喝就再也没有喝了了，不过后来馋奶茶店，专业购买了自制奶茶用得红茶，喝着真的是成瘾啊！其实除了奶茶店，大家还可以用茶做其他好喝的甜饮。

2袋乌龙茶1袋牛乳，放锅中一煮，比奶茶好喝一百倍。乌龙茶归属于发醇茶，也被称为绿茶，它不归入绿茶叶都不归入红茶，我买的是茶袋样式的蜜桃乌龙茶，味儿太棒了，我主要是喜欢那一个水蜜桃的香气。我就用这茶做了个蜜桃乌龙茶冻撞奶，喝着太棒了，跟大家分享一下它作法。蜜桃乌龙茶冻撞奶需要食物蜜桃乌龙茶2袋，牛乳1袋，白砂糖2勺，白凉粉6g，水350g。

把茶袋放进锅中，加350g水，放到乌龙茶里就成了茶冻，白凉粉要用凉粉草和稻米做成的水的温度大概在85度左右。盖上盖子焖30min。把茶袋取下，添加白凉粉和白砂糖。煮至白凉粉和白砂糖完全溶解且烧开。

倒入杯子里，放进冷藏室至凝结。从电冰箱取下，用勺子将茶冻搅拌成一小块，水的温度大概在85度左右。盖上盖子焖30min。把茶袋取下，添加白凉粉和白砂糖把牛乳倒入，拌匀就能喝啦。乌龙茶别总泡水喝了，放些这一粉，立刻变高颜值的茶冻，滑爽又好吃。

白凉粉可用于做果冻，放到乌龙茶里就成了茶冻，白凉粉要用凉粉草和稻米做成的，也有用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯粉等各类食材木薯淀粉制成的。蜜桃乌龙茶能用花茶或是红茶替代，作法都是一样的。感兴趣的小伙伴们赶紧计划吧！

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