黑芝麻饼怎么做好吃又简单方法

您好，黑芝麻饼好吃又简单的做法需要的制作配料：

水油皮：高筋面粉130克猪油45克清水75克白糖15克

油酥：低筋面粉100克猪油55克

馅料：芝麻100克花生50克白糖50克玉米油40克熟糯米粉60克牛奶40克

制作方法：

1、先把水油皮的材料混合，揉成团以后，揉出手套膜，面团有很好的延展性，把面团整理出光面，密封放在一旁醒发；再把油酥的材料混合，抓捏成团，同样密封放一旁醒发；

2、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份，把水油皮面团稍微抻薄一点，再把油酥面团包进去；

3、全部包好之后，用保鲜膜密封；

4、取第一个包好的面团，擀成牛舌状，再从一头卷起来，其余的全部做好，保鲜膜密封；

5、再取第一个卷好的，接口朝上，再次擀长，再次卷起来，保鲜膜密封醒发；

6、准备馅料部分；芝麻和花生提前烤熟，然后用料理机打碎，倒在一个稍微大一点的盆中；

7、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可；然后把馅料分成12等份；

8、取一个擀好的面团，中间用手指按压一下，然后把两头折回来，按扁整理成圆形；

9、再擀成大薄饼；

10、然后包入一个馅料，所以用虎口的位置包起来；

11、包好之后全部摆放在烤盘上面；

12、然后印上自己喜欢的印章；烤箱预热，上火160，下火175度烤大约30分钟左右；

13、我们黑芝麻酥饼就做好了，层层酥脆，搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。

怎么做黑芝麻饼好吃

主料

面粉400g

芝麻适量

方法/步骤

要用温水和面，准备好温水，先放入酵母粉，再放入面粉，和面，然后发面20分钟

等面发好以后，开始揉面，揉面揉到表面光滑，然后把面擀成一个圆饼

在圆饼上撒上芝麻，抹上辣椒油，用手均匀撒上盐和花椒面

用手按按芝麻，让芝麻嵌进面里，然后在面饼上均匀撒上切好的葱花

用手抓住饼的一端，均匀把饼卷起来，然后揉成面团

再用擀面杖把面团擀成面饼，面饼要大小适中，把面饼擀到有芝麻微微露出即可

预热电叮当后，在电叮当上均匀涂抹上油，把面饼放入电叮当中，再在面饼上均匀涂抹上油

盖上盖，选择“烙饼”，等待5分钟左右，电叮铛发出“叮铛”声，芝麻饼就做好了

把芝麻饼用锅铲铲出锅，切成块，开吃咯

1、首先我们要准备几个母鸡下的土鸡蛋，鸡蛋需要将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。

然后准备一小碗的黑芝麻，往黑芝麻中加入准备好的蛋黄，再加入10克白糖，三克酵母粉，将所有食材搅拌均匀后备用。

2、准备100克的面粉加入到黑芝麻中，再把准备好的蛋清也加入到面粉当中，将其搅拌成棉絮状以后，往里面再加入10克食用油，食用油的加入，能够防止在揉面的过程当中，面粉容易出现沾手的现象。

然后下手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团状，在对面粉进行揉面的时候，一定要多揉搓上一段时间，这样能让揉出来的面团变得更加筋道，揉好以后的面团，需要在表面覆盖上一层保鲜膜，让其醒发上半个小时。

3、面团发酵好以后，需要准备案板，往案板上撒上一些干面粉，再把面团取出放到案板之上，继续对其进行揉搓，等面团中的气体被揉出以后，用擀面杖把面团擀成薄面片状，厚度大概在0.5毫米左右，然后把面片分割成小块状备用。

然后起锅热油，往锅中多加入一些食用油，油温一定要将其加热到6成热以上，如果你估摸不准油温的话，可以用家里的筷子放入到热油当中试一下，如果筷子能有小气泡出现时，证明油温已经达到了6成热。

4、把准备好的面片，将其加入到油锅当中，并开中火对其进行油炸，大概半分钟以后面片就会呈现出漂浮状，面片在油炸的过程当中，要记得用筷子不断地对其进行翻面，让所有面片在锅中能受热均匀。

等所有面片被炸至两面金黄以后，就可以把制作好的所有小面饼控油捞出，装盘就可以进行食用了，做好以后的小面饼一咬一口酥脆，带着一股芝麻香，好吃又入味

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