大白菜炖粉条的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 03:58:17浏览:14分类:美食推荐
白菜炖粉条其实做法简单,虽然易做但是还是有很多人做不好,做出来的味道就是差那么一点,有可能是炒制过程中白菜和粉条的顺序放反了,或者是粉条没有提前泡发等等。下面就给大家分享白菜炖粉条的具体做法,按照步骤去做,你也可以轻松做出美味的白菜炖粉条。
食材准备:白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油
具体步骤:
1、将所有食材准备好并清洗干净,白菜掰开切成条,五花肉切成薄片,小葱切成葱花,大蒜去掉外皮切成蒜末,生姜也切成末,小米椒切成圈,干辣椒切段装入盘中备用。红薯粉条提前用清水泡发半个小时,泡至发软备用;
2、起锅,往锅中倒入适量食用油,油热下入切好的五花肉片,开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂,炒至五花肉表面略微焦黄;
3、加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段,继续中小火翻炒出香味,紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,炒出香味;
4、炒香之后加入切好的白菜帮部分,先炒制一会儿,然后再加入白菜叶部分,紧接着加入提前泡发好的粉条,再加入一大碗清水,加入清水的量准备没过白菜就可以了,不要加太多了,最后开始调味,加入适量盐、鸡精、十三香,翻动均匀将调料化开,开中火盖上锅盖焖煮3-5分钟。粉条的吸水性很好,必须提前泡软,如果不提前泡软,粉条会吸走大部分汤汁,这样炖煮容易糊锅;
5、5分钟后,粉丝已经被完全焖熟,加入一些切好的小米椒以及葱花增香,再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时,所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦,这道白菜炖粉条就做好了‘。不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒;
6、做出来的粉条看着就很有食欲,爽滑的粉条、喷香的五花肉,吃起来香辣又爽口,特别下饭,
白菜炖粉条是家常菜,要怎么做才最好吃呢?
白菜炖粉条做法
准备食材:白菜一颗、粉条一个、五花肉适量、生姜大蒜葱少许。
准备配料:油盐适量、适量生抽、少许蚝油、少许的五香粉(不喜欢也可以不放)、少许老抽。
详细做法:
1、白菜洗干净切成小段,白菜绿色和菜叶的部分分开放。生姜大蒜和葱洗干净切碎待用。粉条提前用温水泡软洗净待用。
2、少许的五花肉,洗干净切片待用。
3、准备一个耐干烧的砂锅,锅烧干加入少许油润润锅,然后将猪肉下锅煸炒一下。
4、猪肉表面微微焦黄出油的状态,然后下入生姜、大蒜和葱一起下锅煸炒。把食材的香味炒出来。
5、先下入绿色白菜的部分下锅煸炒,炒至微微变软的。
6、然后下入白菜叶的部分一起下锅。
7、加入适量蚝油、老抽、蚝油、少许五香粉、少许盐。
8、加入提前泡软的粉条。
9、加入适量水盖上锅盖焖3-5分钟,出锅前开大火收汁,汤汁浓稠一些吃起来味道更香。
这样一道家常版的:五花肉白菜炖粉条就做好啦,这样炖出来的白菜清甜入味,粉条吸收了汤汁也非常爽滑入味又好吃,另外加入了少许的五花肉一起,鲜香入味一点也不肥腻,这三样食材搭配在一起焖,满满一锅全是料,吃起来特别过瘾,尤其是大冷天的时候炖上一锅,热乎乎的吃起来特别舒服,暖胃又暖身。
1.热锅放油,油热后放入葱姜蒜,爆香后放入白菜翻炒几分钟(3-4分钟)
2.加入少许生抽,再翻炒几分钟
3.加入粉条,再加入适量的清水,就可以加盖闷煮了,15分钟左右就可以了。喜欢吃豆腐的话可以放一点老豆腐一起煮会更好吃的哦!
4.出锅前加入适量的食盐,鸡精调味
一盘简单又好吃的家常白菜粉条就做好了
白菜粉条,如何做才能好吃?关键是选材!
大白菜,一定要用农家肥种植,经过小雪节气后收获的黄心大白菜!粉条,一定要用纯地瓜粉制作的,立冬后晒晾!还有,猪肉不要用速生猪肉,要选生态黑猪的五花肉!白菜去掉外层菜帮,切好!粉条用开水泡软!五花肉切好!主要食材备好,还要准备花生油少许!葱姜切丝!锅中加入花生头,烧热后放入切成小块的五花肉,变成脂渣状时,放入切好的白菜,炒成八分熟,加入适量盐,炒熟!加入高汤(排骨汤或鸡汤),加入泡好的粉条,炖熟即可!味道美哒哒!
白菜粉条肉
主料;大白菜 红薯粉条 五花肉
调料;盐,酱油,十三香,胡椒粉,花椒粉,八角两个,葱花,蒜末,姜末。
1.白菜切筷子粗丝。粉条用凉水泡软泡透。(最好提前隔夜泡。用凉水泡。粉条更劲道) 五花肉切指甲大小片。
2.炒锅放油。热锅凉油。油热后放入五花肉煸炒。放入八角一起煸炒。炒至五花肉出油。放入葱花,姜末。要吃辣也可以放入适量干辣皮子。调入酱油上色。
3.放入白菜继续煸炒,直到白菜会软出水。放入粉条。加入适量清水。(水不宜过多。水面和白菜粉条平即可)
4.调入花椒粉,胡椒粉。十三香。盐(十三香和花椒粉不宜过多)
5.小火炖至粉条白菜入味。汤汁变少适量。关火放入蒜末提味。
注;有大油也就是猪油不放猪肉也可以。因为白菜粉条没有大油。菜过于清淡寡味。不厚重。也不易下饭。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-31 一年级看写话作文:小白兔种白菜
- 03-24 描写白菜的优美句子
- 03-23 白的组词有哪些词语
- 03-10 家乡的白菜_描写蔬菜的作文500字
- 03-09 菜组词 菜字怎么组词
- 02-04 食品药品安全宣传月简报
- 02-03 宽粉这类食物吃多了会对身体有哪些危害?
- 02-03 东北大红萝卜家常做法大全
- 01-28 豌豆粉条和红薯粉条哪个好
- 01-25 粉丝需要泡多久
- 01-25 红薯粉经常吃有什么好处和坏处?
- 01-25 快手怎么充500个粉丝
- 搜索