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大闸蟹怎样做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 17:55:51浏览:20分类:美食推荐
大闸蟹最好吃的做法
一 材料
大闸蟹10只,米酒适量
二 ?做法
1将绑着蔺草绳的鲜活大闸蟹,先以清水冲洗干净,去除底部杂质,然后放置一旁稍微沥干水份。
2准备大锅子,放入一大碗清水,摆上蒸盘,开大火煮水(不必等到滚沸)。
3将绑着蔺草绳的大闸蟹均衡放入蒸盘上,淋上些许米酒,盖上锅盖,以大火持续蒸煮15-20分钟。
4留意蒸煮时间! 15-20分钟后,熄掉炉火,利用锅内蒸气余温,来将大闸蟹完全熟成。
5冷却的过程中,不要掀开锅盖。如此,可让蒸煮过程中,螃蟹体内沸腾的汁液,透过自然降温的过程,被蟹肉吸收回去,品尝起来会更鲜甜美味喔!!
6解开蔺草绳,大闸蟹带着淡淡米酒香且混合蔺草的自然香气,让人食指大动! 剥开蟹壳,可以准备吃布丁用的小汤匙,刮起蟹膏来品尝,蟹膏甘甜浓郁!!
三 ?小贴士
1可以准备坚固的大剪刀,利用大剪刀来剪开螃蟹身体的壳。
2需要具备耐心,并以悠闲的心情来品尝,搭配白酒小酌,更是怡情雅致。
大闸蟹好吃的做法如下:
主料:大闸蟹。
辅料:葱、姜、酒、醋。
1、备口铁锅,加入葱段、姜片。
2、倒适量黄酒。
3、螃蟹清水冲洗,象征性刷一刷,肚皮朝上码入锅内,盖姜片。
4、大火煮开转小火,再煮10-15分钟,完了关火焖一下。
5、煮的时候准备蘸料,姜切末,依个人口味加糖,倒香醋就可以了。
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