北京有什么好吃的？

北京好吃的特色美食：1、北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外；2、豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说--“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝等

以前奶奶在的时候，每次到了端午节除了给我们包粽子吃以外，还会做一大盆的糯米凉糕，表面一层黑白相间的芝麻，里面夹着软糯甜香的红豆沙馅儿，吃的时候再蘸着点蜂蜜，那滋味别提多棒了。后来经过自己改良，把糯米换成了糯米粉，既非常的省事而且口感颜值提升了档次。

我们在煮锅里面放入两大碗的糯米粉，再加入适当的玉米淀粉，一小勺玉米油，少量多次的往里面加入凉白开水，边加入边搅拌，直到成为可以流动的面糊。

然后开小火开始加热，期间要不停的用勺子或者铲子搅拌，一定要不停的搅拌使面粉受热均匀了。最后十分钟左右分钟以后成浆糊样子的透明状就是做好了。大家一定要注意，期间不能离开人，稍微一不注意，就会变得比较硬的！也可以直接把糯米糊放进大盆里面，用微波炉打上三四分钟，这样更快一些了。

然后把糯米糊取出来放进保鲜袋里面，趁热乎的时候，直接用擀面杖压成厚片。接着我们准备自己喜欢吃的馅料，红豆沙是我的最爱了，也可以放肉松，芝麻花生酱，奶黄酱等等。

最后顺着一头慢慢的卷起来收口，表面撒上一些炒熟的糯米粉或者黑白芝麻，最后放进冰箱里面冷藏两个小时，取出来以后，用刀子切成适当的块儿这就做好了。一个个都是透亮可爱的，放进嘴里那味道别提多棒了。

百科狗 baikegou.com