给孩子虾怎么做好吃又简单

喜欢吃虾的朋友应该都知道，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

虾虽然种类很多，但我家最常吃的还是基围虾。虾营养丰富，富含蛋白质和钙等营养物质，烹饪方法也多种多样，比如：茄汁大虾、蒜蓉蒸虾、红烧大虾等等，无论哪一种做法，味道都很不错。

今天分享红烧大虾的做法，以虾为原料，再搭配蒜瓣、葱等配料，色泽红亮，滋味鲜美，肉质鲜嫩，孩子特别爱吃。下面让我们看看详细步骤吧！

红烧大虾

准备食材：基围虾、料酒、葱、生姜、蒜瓣、白糖、生抽、食盐、食用油。

制作步骤：

第一步：新鲜的基围虾去头，然后放在案板开虾背，取出虾线并洗净放入干净的盆中，加入料酒、葱段、姜片、适量清水浸泡15分钟捞出。

第二步：锅中放入适量食用油，将蒜末爆香，再放入处理好的基围虾翻炒至变色。

第三步：加入少许白糖、1勺生抽、适量食盐翻炒，再加入半碗清水煮至汤汁粘稠即可。

这道红烧大虾就做好了，虾肉鲜嫩多汁，滋味鲜美，一口一个根本停不下来。喜欢的可以试试。

1.如果是给小孩吃的话，先确定孩子对海产品不过敏

2.虾要蒸，不能煮，这样才不会破坏与原本的营养成分

3.水开后上锅蒸最少15分钟，左右才可以杀死绝大部分细菌，而且不失鲜味，营养不会流失，肉质不会老

4.虾头绝不要给孩子吃，因为里面细菌较多，脊背的屎线也要挑出来

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