羊肉杂烩老汤配料有哪些
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:41:50浏览:18分类:美食推荐
1、主料:羊肚200克、羊肥肠(大肠)200克、羊肉(肥瘦)200克;辅料:羊心100克
2、调料:大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、盐3克、虾油50克、芝麻酱100克、味精2克。
3、将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。
4、将以上处理好的羊肚、肠、血一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净。
5、锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。
6、将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用。
7、汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。
1、红烧猪大肠的做法
红烧猪大肠的做法并不复杂,跟我们做平时一些红烧菜肴是差不多的,跟做红烧肉的菜肴类似。首先需要准备适量的新鲜猪大肠,然后将猪大肠彻底的清洗干净,要把它剪开来洗洗干净以后切成段备用,锅里面先放入少量的油,把油烧热,再把处理好的猪大肠放进去,先翻炒一会再加入红烧酱油和生抽以及少量的食用盐和味精,炒入味炒香后再滴入一些水,直接焖熟之后就可以了。
2、红烧猪大肠的做法要求
制作红烧猪大肠的方法并不算复杂,但是在制作过程中有一些要求,还是需要大家注意的,在制作前对于猪大肠的选择务必要新鲜,这是很关键的,新鲜的猪大肠才能够做出正宗美味的菜肴,而且猪大肠一定要清洁到位,清洁的环节也是很重要的,要把它彻底的处理干净后,才能够吃起来更加的卫生健康。
3、红烧猪大肠的营养特点
做好的红烧猪大肠看起来颜色比较鲜艳,色香味俱全,味道相当的鲜美可口,吃这道菜肴不仅可以满足我们的食欲,让我们的胃口得到提升,而且还可以增强体质,这道菜肴非常具有温补的作用,所以如果对于红烧猪大肠比较感兴趣的话,那么一定要自己制作尝一尝,绝对会让自己非常喜欢。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 12-14 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老
- 12-14 煮猪大肠的方法
- 12-14 螺蛳青是晒鱼干好吃还是直接炖好吃
- 12-14 扇子骨红烧好还是炖好
- 12-13 茄子有哪几种烹饪方式?
- 12-13 兔子肉怎么做去腥味
- 12-13 红烧老母鸡怎样做
- 12-13 红烧鲤鱼的做法简单又好吃
- 12-13 红烧偏口鱼最正宗的做法
- 12-13 红烧猪爪怎么烧好吃窍门
- 12-13 红烧明虾的做法
- 12-13 深海金鲳鱼怎么做好吃
- 搜索