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哪些家常菜食材合理搭配，可以寻找难忘的味道呢？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-04 14:17:08浏览：15分类：美食推荐

蒜香南瓜苗食物南瓜苗300g、大蒜适当、油适当、盐适量。作法1、南瓜苗一把，择时，撕下叶茎表层的丝。2、叶片上的老茎也别。3、只保留纯叶片一部分。4、摘好的叶片，茎和叶子分离。5、洗叶片时要搓衣服手法，往返轻轻地手洗，能使到叶片变松。6、洗茎一部分只需水冲干净就可以。7、提前准备大蒜。8、出锅滚油，进行爆香大蒜。9、先放进茎先炒，再倒入青菜叶。10、煮至掉色放进适量盐，匀称炒进味就可以。

炝炒芥蓝菜

1、芥蓝菜清理干净，清理干净以后摘下一部分叶子，老的叶子能够摘下一部分，只留下叶子，再度清理干净，再准备一点生姜和大蒜；2、然后调一碗碗料，碗里添加一勺食用盐、小小勺白糖提鲜，少量白胡椒和白米醋，再冲进开水，拌和至调味品融化，那样可以减少烹饪时间，还能够避免调味品并没有均匀的融化；3、菜锅到起烟状态，添加植物油和少量动物油，再次走红；放入姜片和大蒜，翻炒出香味，随后与此同时添加切成小块的芥蓝菜和碗料，火力点一定会大，水与菜一起加上是由于水与锅里油能产生水和油混合物质，迅速煸炒以后裹在芥蓝菜表层，让芥蓝菜不易空气氧化，芥蓝菜也就不会变黑，煸炒大概十几秒，就可出锅了；?4、那样就获得了一盆翠绿色不变黑的芥蓝菜，并且营养成分都不容易外流，口感和味儿都特别好。

秋葵炒鸡蛋

1.提前准备黄秋葵一把，在清水中清洗之后捞起来，改刀割成雪花片。蒜黄一根切割成圈，尖椒一片切割成硬粒。?2.盆里打进四个鸡蛋，添加食用盐2克，鸡精粉1克，快速搅拌打撒预留。3.锅中耗油，油温六成热，油位冒青烟时，倒进切成小块的黄秋葵，迅速汽车机油5秒左右倒出来控油补水，汽车机油可以使黄秋葵口感更加肉嫩，能防止黄秋葵黏液外溢。?4.锅中留底油，油烧之后倒进尖椒、蒜黄煸炒两下，倒进控过油的黄秋葵，添加食用盐1克入底味，颠锅炒匀，倒进生鸡蛋，开中火煸炒把秋葵炒散，使黄秋葵表层都匀称裹上蛋液，生鸡蛋定形后淋入少量辣椒红油调亮颜色，开走红迅速炒匀，就可以出锅了摆盘。?5.好啦，一道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好。

花鱼怎么做才好吃

金秋十月，这几种食材一起炒，鲜香美味，你知道是如何做的吗？

秋十月是一个美丽的季节，四处有着成熟的魅力。秋天当季的食材许多，新鲜的又水灵灵，把它们随意组合都可以成一道生活中的美食。

扁豆一年之中有两种采摘的时节，一季在春季末，另一季便是在秋天了。扁豆富含蛋白质，含钙也非常高，每100克扁豆里面含有97mg的钙。还有一点最主要的是它内置鲜香，煮它时只需放一点盐味儿就美味。

秋天的莴笋细嫩，因为他生长发育水中，营养成分非常高，因此被别人称为“水里参”。诗仙李白曾经有''跪进雕胡饭，月阳光照射素盘''的名句，所说''雕胡''，别名菰米，为''六谷''(稻、黍、稷、粱、麦、菰)之一。菰因传染上黑粉菌且不出穗，茎干持续彭大，逐步形成倒卵形的肉质茎，其实就是莴笋。秋天干躁，适度吃一些做为时令菜的莴笋，还是很不错的，也是一味很有自身与众不同味儿食材。

今日用扁豆、莴笋，添加了几片酱干炒了一盘菜，鲜美美味可口，美味所以价格还便宜，可以说是给肉都不更换啊！

做法：

1、将扁豆清洗，沥干水分。锅中入适当油，高烧五成热时，把扁豆烧入煸炒2min，加适量水焯滚后，调中火。（扁豆一定要煮好了吃，水能放多一些，多煮一下。）

2、把酱干、莴笋清洗干净切成小块。莴笋放进沸水里焯一下，除掉盐酸。等扁豆高烧八成熟时，先后将切成小块的莴笋与酱干倒进锅，煸炒匀后煮开。

3、锅中食物所有烧煮后，添加食盐、生抽酱油煸炒匀，添加少量枸杞子煸炒匀，最终添加少量水淀粉勾芡一下就可以盛出来摆盘了。（枸杞子非常容易变松，不用太早放，接着再装进去就行了。）

虽然也是素餐，但扁豆与莴笋内置鲜香，让全盘菜的味道不会特别平平淡淡而简单。金秋时节十月，当季的食材吃着，这3种食物一起炒，鲜美美味可口，好吃不贵，给肉都不更换。

可以做红烧花鱼、清蒸黄花鱼、煎黄花鱼等。1、红烧花鱼。准备食材：鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。葱、姜、大蒜切好备用，生抽、蚝油、料酒、糖、盐，倒入小碗中，加入半碗水搅匀成料汁，锅中放入姜片，炸至金黄激发出香味后捞出，油温九成热，放入黄花鱼，煎至两面金黄。