熟牛肉怎么煮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 05:21:22浏览:14分类:美食推荐
一、熟牛肉怎么做呢
食材:新鲜的牛腱子肉、花椒、八角、桂皮等等大料、酱油、老抽、调味料等等
步骤:
1.首先需要将新鲜的牛腱子肉洗净,然后放入锅中加入料酒,大火煮沸,将浮沫撇去。放入一个炖锅中.
2.炖锅中放入大料、酱油、老抽、调味料、料酒,然后将牛肉放入锅中,大火1小时,随后转小火4-5小时多煮,煮至一根筷子能够轻松插入牛肉当中。
如果想要更加入味的小伙伴,可以拿一个密封袋,将煮好的牛肉和一些牛肉汤放入密封袋里,再密封好放入冰箱中冷藏1个晚上,第二天拿出来吃的时候不仅口感有韧劲,味道也更加的浓郁。熟牛肉可以单独吃,也可以配合面当做浇头,或者煮汤的时候加入一些更加风味,都是十分理想的吃法。不仅味道美味,并且营养价值也十分丰富,富含了大量的优质蛋白,老少皆宜。
二、熟牛肉的营养价值
首先,肉当中富含了大量的优质蛋白质,是十分适合小朋友和需要补充蛋白质的人群的,充足的蛋白质能够帮助我们很好的增强免疫力,牛肉又是温性的食物,所有具有滋补的好处,对于女性的身体也是十分有帮助的,大家快去尝一尝吧~
相信小便说到这里,小伙伴们一定对于熟牛肉怎么做有了自己的看法,大家的脑中一定有了要去试一试熟牛肉的想法了吧~做法也比较简单,更为关键的是很方便,还十分营养,特别是对于女性有很好的保养的作用
卤熟的牛肉可以用来做牛肉炖豆腐,牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃,味道非常的不错。下面我来分享一下做法。
准备配料:熟牛肉300克,老豆腐300克,香菜2棵,大葱一根,蒜瓣5个,姜一块,面酱两勺,胡椒粉适量,老抽少许,豆瓣酱一勺,生抽两勺,盐、味精、鸡粉各适量。
1.熟牛肉逆着肉的纹路切成片(这样切出来的牛肉不塞牙口感好)。
2.豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。
3.大葱切葱丝,姜洗净后切姜丝,蒜瓣切蒜片。
4.香菜洗净后切香菜末。
5.锅中倒入食用油,放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味,加入豆瓣酱炒出红油(不吃辣的朋友可以不放),加入适量的水,放入牛肉、豆腐块。
6.加入生抽、老抽调色,盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味,大火烧开后转小火焖煮十分钟,撒上香菜末即可出锅装盘。
一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成,牛肉醇香味浓,豆腐滑嫩可口,是一道非常不错的家常菜,喜欢的朋友可以试下哦!
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