李子干家常的制作方法 在家怎么制作李子干

1、挑选李子，尽量选择味道酸甜，颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。

2、李子去核，李子去核的方法有多种，可以采用最简单的方式去掉李子核。

3、李子去核之后，应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。

4、把水烧到沸腾，然后放入李子1~2分钟即可，这是用来杀菌消毒，利于晒干。

5、在晒之前，要等到李子凉了以后，用纱布盖起来，防止灰尘。

6、大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。

7、密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。

李子可以做李子果酱，做法如下：

1、将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中，加入水，再开火煮滚后，转小火继续煮20分钟至李子软化出水，再熄火放凉备用。

2、双手先戴上手套，再将李子捞出剥除果核，并将果肉捏碎后，放回李子汁中重新煮开，再转小火加入白砂糖煮至沸腾。

3、然后继续煮约5分钟至糖汁稠亮，且滴入冷水中不会立即化开散掉，再加入威士忌酒拌匀后熄火，接着起锅装入瓶中放至凉透再移入冰箱中冷藏即可完成。

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