如何煮羊奶

煮羊奶的正确方法

1、加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态。

2、加热至沸 腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用 。该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是所谓的消毒。

喝羊奶的禁忌事项

1.不空腹喝羊奶

空腹是不宜喝羊奶的。空腹喝羊奶，肠胃蠕动加快，羊奶在胃中还没有被完全消化吸收就被排入肠道中，影响羊奶在胃中的停留时间，使得身体不能充分的吸收利用羊奶中的营养成分，甚至会出现肠胃不适的症状。最好是能在喝羊奶之前，先吃一点像面包、馒头、饼干之类的食物，能帮助更好的消化吸收。

2.不高温蒸煮

煮羊奶时，最好是用隔水锅或是双层锅来煮，外锅装水，内锅装羊奶，温度不宜过高，如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。

3.不加糖煮羊奶

在煮羊奶的过程中不要加糖，羊奶和糖会在高温下形成一种不能被人体吸收的物质，对人体是不利的，应该在加热羊奶后再考虑放糖。

4.羊奶不要隔餐喝

羊奶搁置时间不能过久，特别是夏天不要隔餐喝，打开包装的羊奶放置时间过久，会有大量细菌繁殖，饮用时容易把这些细菌都喝下去，对身体健康不利。

5.不和豆浆一起煮

豆浆中含有的抑制因子喝胰蛋白酶，能够刺激肠胃和抑制胰蛋白酶的活性，而这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏，而羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。所以羊奶和豆浆是不宜一起煮的。

6.羊奶不要储存在保温瓶中

在加热羊奶后，要及时的饮用，不要把羊奶装在保温瓶中，那样容易导致大量的细菌繁衍，饮用之后容易产生不适感。

7.羊奶不要跟药一起同食

喝羊奶时注意不要同时吃药，羊奶中的钙、镁等矿物质容易与药中的某些物质发生化学反应，影响药效和羊奶的营养。

问题一：如何煮羊奶 有人说：生羊奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生羊奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的羊奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。

牛羊奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用。

还有人推荐：教大家几招煮羊奶的诀窍。

1. 温度过低，时间过短，达不到消毒目的；煮沸过久，会破坏牛奶中的营养成分，且降低了色 、香 、味。所以煮牛奶要用旺火，煮沸后立即熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此仿佛三四次。大约煮10分钟，就能做到两全其美了。

2. 煮牛奶先不要加糖。因为牛奶中的氮基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，不易被消化吸收，尤其是儿童。正确的方法是：等煮沸的牛奶锅不烫手时再加糖。

3. 将盛牛奶后的容器放到笼屉里蒸，当蒸气冒出后，继续蒸10分钟即可。这样蒸牛奶，不溢 、不粘，不操心。

4. 将牛奶慢慢倒入锅内，不要溅沾锅边。先用小火，待锅热后改用旺火。奶沸腾（起气泡）时，再搅动，改用小火。这样不糊锅，易刷洗。

5. 在锅盖上滴几滴清水。当这些清水快蒸发干时，揭开锅盖，牛奶就不会溢出来了。

6. 煮牛奶前，先用水把锅冲一下，可防止牛奶粘锅底。

7. 喝剩的咖啡不要倒掉，装到冰盒里，在冰箱中冻起来。用时，放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。

8. 牛奶中的营养成分大多不耐热，如果把牛奶完全煮开，其中的不少营养成分就被破坏了。所以煮牛奶最适宜的温度是75℃，保持这样的温度20秒就能杀死细菌，并且营养成分不会被破坏。没有温度计时，可根据锅内的情况做大致的判断，即当牛奶加热到表面产生泡沫并向上涌起时，就可改用微火，保持10-20秒就可以了。

以上就是煮羊奶需要注意的几点了，希望能帮助到大家。

问题二：鲜羊奶是不是要煮了喝，煮到什么样为营养最好？ 科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质DD焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。

加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把丁关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映 ，形成一种危害人体健康的有毒物质。

问题三：鲜羊奶怎么喝 羊奶是时下国人流行的食品，在宣传之下，大家觉得羊奶营养好，而且常说可以护气管。但是出过国的人都知道，在国外、尤其是盛产羊只的北欧、纽澳等国，都不鼓励喝羊奶，尤其完全反对用羊奶来给婴儿用。主要的原因有以下三项：

1. 羊奶中所含的矿物质太高，对婴儿的肾脏不好。

2. 羊奶缺乏人体造血系统最需要的铁质、叶酸，以及维它命C、D，常吃会造成婴儿贫血。美国著名

的政治人罗勃甘乃迪在出生时曾因体质过敏而被j食羊奶，结果差点因为贫血而夭折，大家也更t

解羊奶的潜偿危险性。

3. 羊奶尚有许多其它成份问题，尚待发现。

羊奶能否「保护气管」，至今在医学上并没有证据，所以卫生署对於此种广告说词已加以取缔，并处

以重罚。厂商在做电视广告时也只敢说：「羊奶是温和营养的食物…..」，不敢再公然说能护气管了。

近日有些厂商为了配合市场的心理，也将羊奶做了一些改良，使其成份能够合乎我国 *** 要求的基本

标准，也能以婴儿奶粉的名称上市行销。以医师的立场，任何产品能合於国家标准都可以接受，只是

目前（至二00一年五月） *** 核准的的七十八种市售婴儿奶粉中，只有三种是由羊奶制成，而且这

三种都是由大家相当陌生的厂商所生产，不是出自欧美、日本等国世界知名的奶粉大厂，此外这三

种羊奶粉是不是也合於欧美日本各国的婴儿奶粉国家标准？允许其国民使用？都尚待查证。

销售羊奶的厂商在宣传上的另外一些重点包括：

（1）、强调羊奶粉的奶块在胃中凝结时会比较细，所以比牛奶容易吸收。但是这一点并不能够成立，因为我们的所用的婴儿奶粉并不是未经处理的原始牛奶，与原始牛奶相比，并不合理。（2）强调羊奶比牛奶不容易引起宝宝过敏。此点亦不成立，因为羊奶蛋白与牛奶蛋白相同的成份高达七成以上，造成宝宝过敏的机会并无差异。（3）强调羊奶中含有与人类母奶类似的上皮细胞生长因子(Epidermal Growth Factor)，所以较好。但是羊奶中的这种成份是否可以代替人奶的成份，仍待证明。 如果客观的说，一般的羊奶是一种可以使用的营养，大小孩或大人各方面的发育都稳定了，肝肾的功能都发育好了，偶而吃一些类似於羊奶等在成份上有一点问题的食物，但是不常吃，亦无大碍。但

是不建议把羊奶当成例行食品来用，因为某些对身体的影响愈聚集愈多时，终会妨碍到身体的发育。

当然也希望厂商能够把一般的羊奶加工改良，去掉对人体不好的成份，使一般人、甚至小宝宝能够长

期安全成长

问题四：新鲜羊奶要怎么吃？ 新鲜的羊奶都需要经过专业的设备来进行消毒，如果家中没有专业性的杀菌设备。那么我们建议使用高温来杀菌。

1、将羊奶放入锅中煮至沸腾；阀　　2、然后等待降温之后再用文火煮沸腾，反复两三次就可以做到杀菌了。

tips：羊奶中，维生素E含量比较高，维生素E可以防止细胞内的不饱和脂肪酸过快的氧化和分解，可以延缓衰老，增加皮肤的光泽还有弹性，对女性来说也有一定的美容嫩肤的作用。

问题五：新鲜羊奶正确煮法 用不锈钢煮奶锅煮，盖不盖盖均可，奶中出现泡泡时不算，要等到出沫子，沫子彭起来的时候熄火端锅，加糖就可以喝了，不加糖也是很香的。一般鲜奶如果不及时喝的话要煮熟了放，而且不能放糖，放了糖的奶或者生奶容易变质。

问题六：生羊奶怎样煮才是正确 煮羊奶的方法如下：

加热至沸腾，保持一分钟，减温，使羊奶恢复到不沸腾的状态，再次加热至沸 腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用。

该方法主要是为了杀死羊奶中携带的牲畜的细菌和病毒，同时又不能保证羊奶的营养成分不被破坏。

羊奶营养价值：

一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；

二、蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏；

三、羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；

四、羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；

五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用；

六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高；

七、羊乳中维生素C、维生素E，镁非常丰富，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，镁也是缓解压力不可缺少的物质，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会；

八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。

问题七：刚挤出来的羊奶怎么煮 新鲜的羊奶都是要经过专业消毒的，如果没有专业的设备，就要经过高温沸腾，一沸腾不要马上关火，还应该多煮一会儿，这样才能杀菌。

鲜奶煮完上面有一层皮，那是奶皮，很有营养的。

首先，一般的牛奶都是使用巴氏消毒法，建议羊奶也用此方法

具体操作如下：

加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态，再次加热至沸腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用

该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是所谓的消毒

其次，奶皮中含有脂类，可以食用

问题八：鲜羊奶怎么煮 加热至沸腾,保持一分钟,减温,使羊奶恢复到不沸腾的状态,再次加热至沸腾,保持一分钟,减温,如此反复3遍,即可食用，该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是所谓的消毒。刚挤出来的放冰箱也只能保存半天，最好还是煮过放冰箱，但也不能超过2天。趁着新鲜赶紧喝最好。

问题九：鲜羊奶究竟煮多长时间合适？ 严格地说，奶制品都不宜煮得过久，经过加工后的羊奶可以倒进杯中，放在盛有开水的盆中加温，即不失营养，又有温热的口感

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