神仙茧蛹怎么做，具体做法

椒盐蚕蛹。

首先蚕蛹煮熟。用刀从中间切开，把多余的水分撰干，沾匀干淀粉（批量上粉或者一个一个上粉都可以，看你自己的技术了。）然后下油炸`油温最好达到6-7层`下入上好粉的蚕蛹。（油温低了`炸不脆`高了`外面糊了里面还没熟`油温自己要掌握好。）炸好了备用。

再说一下配料。葱，姜，青，红椒，椒盐。（家庭做 这几样够了）几样配料都切成米。（小粒）

首先`勺加底油，放入切好的各种米，稍微煸一下，放入炸好的蚕蛹，洒入椒盐`少许盐（椒盐也是咸的）味精，大火翻炒几下`出锅即可。

炒蚕蛹做法：

首先蚕蛹洗干净。勺加适量油`油不需要热`直接把洗干净的蚕蛹放入勺内（最好把水控干净，否则就不是炒的了。）。小火慢炒`炒熟即可，爱吃嫩点的`就少炒会`爱吃老点的`就多炒会`出锅前`撒些盐进去，出锅就可以吃了。千万不要加味精，`加了味精就吃不出原味了。也不香了。

蚕蛹做法如下：

准备材料：蚕蛹300克、花椒一把、红干椒一把、大蒜两粒、香菜一颗，油适量。

1、蚕蛹300克冲洗干净，蚕蛹在很多生活超市都能买得到。

2、花椒一把，红干椒一大把，然后泡在清水中。

3、大葱白斜切成圈，大蒜两粒，切成片，香菜随便切几刀。

4、锅里烧油，烧到微冒青烟，倒入蚕蛹，开小火，慢慢炸，把蚕蛹炸出水分，炸干炸透，然后捞出控油。

5、花椒和红干椒控干水分。

6、锅内留油，倒入控过水分的花椒，红干椒，炒出花椒的香味以后，倒入大蒜葱白，爆香，起锅，倒入蚕蛹，倒入食盐，胡椒粉，孜然，然后快速翻炒，加入香菜，倒入白芝麻，翻匀后，就可以出锅装盘。

百科狗 baikegou.com