东北老虎菜怎么做

有很多的制作方法：

1、青椒切大小匀称的条.

2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。

3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。

4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

东北老虎菜的做法有哪些

xxx88

2015-07-11 02:13:15

东北地区老虎菜是东北地区很普遍的一道家常小炒，有关东北地区老虎狮子菜的做法是比较多的，那麼东北地区老虎菜怎么做呢？东北地区老虎狮子菜的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种东北地区老虎狮子菜的做法，仅作大伙儿参照。要想学作东北地区老虎菜的盆友能够来了解一下哦！

东北地区老虎狮子菜的做法一

原材料：青椒、葱根、香莱、红萝卜、丝瓜、白米醋、白砂糖、盐、香各适当。

作法：

1、青椒切大小匀称的条.

2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。

3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。

4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

东北地区老虎狮子菜的做法二

原材料：青椒2个，小葱1棵，香莱，虾米皮，尖椒，一品鲜酱油1勺，醋小勺，盐、味精、芝麻油各适当。

作法二：

1、虾米皮自来水清理一下，沥干水份。

2、葱顺接切成约五六公分长的细条。

3、青椒顺接切成约五六公分涤纶丝。

4、香莱切割成跟葱、青椒类似长度的段。

5、尖椒切割成丝（尖椒主要是装点色调，如没放能够省去这步）。

6、将全部食物放进一个器皿中，添加调味品翻拌后摆盘。

做法三：

作法：

1、香莱切条，辣椒、红萝卜、黄瓜切丝。

2、把香莱、辣椒、红萝卜、丝瓜放进海碗中。

3、小葱切条。

4、葱丝也放进海碗中。

5、放盐、生抽酱油、白醋、芝麻油、鸡精翻拌摆盘，最终撒进碎花生就可以。

做法四：

1、香莱清洗切条，辣椒清洗切条，小辣椒清洗切条，圆葱清洗切条，香莱清洗切末。

2、将盐、白砂糖、芝麻油、鸡精倒进一个干净的碗中翻拌成调味酱。

3、将切完的所述蔬菜水果丝连在香莱末一起放进一个盘里，浇上刚刚搞好的调味酱就可以。

黑虎虾最好吃的做法 怎样做黑虎虾好吃

手工鱼丸做的正宗的关键在于，先把鱼去骨去皮，然后加入调料打成鱼泥，再做成丸子，焯水即可，具体的做法如下：

主料：鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。

辅料：葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。

做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，巴沙鱼、鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。而且要想鱼丸不仅吃起有弹性又嫩，那么搅打鱼肉的时候，水是不能少的，因为鱼肉是很吃水的，在搅打鱼泥的时候，多次少量的加入一些清水，吸饱水分的鱼肉，做出来的鱼丸自然嫩而不柴。

另外做鱼丸的时候，调味料不可加太多，因为鱼肉本身就很鲜美，做鱼丸放调料的时候，一定要少而精，否则会盖住鱼丸本身的鲜味。胡椒粉和姜粉是必须的，料酒和鸡精适量。掌握好这几点，我相信你们也能成功做出有弹性又好吃的鱼丸来。

首先鱼丸要想在不摔打鱼肉的情况下做的有弹性，那么配方肯定很重要，我的诀窍就是每次鱼肉用料理机搅打好后，我都会加点木薯粉，加了木薯粉的鱼丸是很有弹性的哦，因为木薯粉本身是用来做芋圆的，而芋圆吃起来是很Q弹的，因此你就知道为啥我要在鱼丸里加木薯粉了吧？

所以呢，自己在家做鱼丸，又不想费力又想鱼丸Q弹的话，那么这一料真的不能少。

鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清。

朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少加做一个尝试下。粉多了，没那么多鱼味，口感也不好。粉太少，包起来实在很困难，太稀。

1、用料：黑虎虾、青桔、红椒、生姜、盐、白酒、香菜/欧芹、柠檬片。

2、黑虎虾8只挑出虾线，洗净沥干备用。

3、准备黄柠檬2个，小青桔6个切片备用，红椒1个切块，生姜研磨成蓉加入虾中，白酒30毫升，盐20克，腌10分钟。

4、烤箱上下火220度，烤盘铺上锡纸撒盐300克，放入烤箱预热9分钟。

5、取出烤盘，将虾摆入烤盘，迅速将盐盖住虾，并放上柠檬片，红椒烤至11-12分钟。

6、烤好的虾用刷子把盐刷掉，撒上少许黑胡椒，点缀一些香菜或者欧芹点缀即可享用。

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