拿破仑千层酥怎么做好吃，拿破仑千层酥的家

拿破仑千层酥的做法

1.

拿破仑千层酥面皮制作原料。

2.

将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；

3.

将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；

4.

快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；

5.

将面团和片状黄油整理成1：2的大小

6.

面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；

7.

松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次

8.

将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；

9.

放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；

10.

取出置凉备用；

11.

拿破仑千层酥蛋糕体制作原料

12.

将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速

13.

打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；

14.

依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；

15.

最后将核桃仁和葡萄干放入即可；

16.

倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；

17.

拿破仑千层酥奶油吉士馅制作原料

18.

黄油软化和糖粉一起搅拌打发

19.

混合均匀，最后加入炼乳即可；

20.

将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，

21.

错开排列，中间抹一层酱油酱，

22.

冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰，

23.

酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了

千层蛋糕烤箱版的做法

鸡蛋、细砂糖、牛奶、融化的黄油、面粉都混合一起后过筛，把面糊冷藏半小时。

用勺子把面糊倒入金盘，晃动铺匀无死角即可，有空隙就继续加面糊，我加了大概三四勺，烤箱温度参考150上下火中层大概20-30分钟，只要看到有很多均匀小气泡的时候就可以取出来了。

因为金盘完全不粘底，稍微一冷却就特别好脱模。奶油打发，用刀抹平即可。

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