自制家庭自酿啤酒怎么做好吃又简单,做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:55:42浏览:17分类:美食推荐
具体步骤
第一步
选用自己喜欢的麦芽精口味,一个发酵桶只装一种口味。
第二步
将现成浓缩的麦芽精用热水浸泡溶化,开罐后,并加入20公升温开水及1公斤砂糖于发酵桶中,并且搅拌均匀,达到适当的麦芽汁浓度。
第三步
取一清洁适合的玻璃杯,倒入干燥颗粒的啤酒酵母,同时倒入100cc已经调好的麦芽汁,摇匀,静置20-30分钟使其酵母菌活化增殖。
第四步
将活化好的啤酒酵母倒入已调好的20公升麦芽汁之中,搅匀,盖上盖子,并装上发酵栓。但不加水(此时桶内空气仍可与外界流通),静置1天,以利于桶内酵母菌在麦芽汁中进行有氧繁殖。
第五步
第二天直接摇晃发酵桶,以使桶内酵母菌均匀分布于麦汁中,将适量水加入发酵栓中,以阻隔发酵桶内的空气,此时酵母菌进行无氧发酵,将在发酵中产生酒精及二氧化碳。
第六步
发酵栓加水后即可进入发酵期,大约进行5-7天(视原料及温度而定),此时桶内的麦芽汁及酵母菌进行无氧发酵,桶内产生二氧化碳及酒精。当发酵桶内的压力大于外面的大气压时,二氧化碳就会经由发酵栓排出桶外。
第七步
将8公克砂糖,装入已经清洁干净好的600cc压力瓶中(可以利用回收的苹果西打瓶或者可口可乐瓶用),并且将已发酵完成的麦芽酒汁装满瓶中,摇晃均匀,使砂糖溶解,此时装瓶进入后发酵期,需要进行15天发酵。如果啤酒风味要更好,可放置3个月再喝。
第八步
熟成后装瓶。好的啤酒,在储存时候不需要冷藏,除非是马上要饮用,可采用冷藏发酵。
啤酒烧鸡 材料: 鸡腿2只 罐装啤酒1/2瓶 葱、红辣椒 各2支 熟笋片50公克 调味料 : a∶鲜鸡粉1/3匙 糖1/2匙 酱油1大匙 水1杯 b:太白粉水1大匙 做法: 1. 葱、红辣椒均洗净切段。 2. 鸡腿洗净,切块。 3. 锅中倒入1大匙油烧热,放入葱及红辣椒爆香,加入鸡腿、笋片及a料烧开,改小火继续煮五分钟。 4. 最后加入啤酒以小火烧至汤汁剩下一半,加入b料勾芡后即可盛出。 啤酒鸭 材料 鸭 1只黑啤酒 1瓶酱油 1碗糖 半茶匙葱 6支大蒜 适量老姜 少许 作法 将鸭一只处理干净,鸭腹填入一碗大蒜及数片老姜。锅内倒入台湾黑啤酒一瓶,酱油一碗,糖半茶匙,红辣椒两支,葱6支放入过内煮滚后,将鸭身入锅,以小火慢煮,每10分钟翻面一次,务使颜色、味道均匀分布在鸭每一寸肌肤上。约40分钟后,以中火收干酱支即可 炖牛肉 材料 作法 炖牛肉时最怕牛肉不易烂。通常再炖前先把牛肉炒一遍后加上一些啤酒,不但会使肉质柔软,炖出来的牛肉也别有一番风味。同样的道理,去郊游烤肉时,先把肉放再啤酒中浸上几小时,烤出来的肉既香又软。 啤酒烂花蟹 材料 啤酒 一瓶半花蟹 2双枸杞 少许姜 少许味精 少许当归 2片青耆 3片 作法 先将花蟹洗净剁块再将啤酒、枸杞、姜等材料一起倒锅内摇拌均匀浸泡20分钟后再蒸5分钟即可。 酥烧黄鱼 材料: 黄鱼、蒜头、酱油1汤匙、糖半汤匙、啤酒1碗 作法: 1.黄鱼洗净抹少许盐,另将蒜头爆香备用。 2.将于放入锅中煎至两面金黄,放入蒜头及酱油、啤酒、冰糖同以小火烧至汤汁将收干即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-03 喝酒的“酒”怎么组词?
- 04-23 酒的组词
- 04-10 《极限挑战》有很多剧本都写不出的名场面,有哪个?
- 04-08 鸦可以换什么偏旁,换了偏旁以后可以怎样组词
- 03-27 啤能组什么词
- 03-25 麦组词 麦怎么组词
- 03-22 鸦可以换什么偏旁,换了偏旁以后可以怎样组词
- 01-29 麦芽粉和麦芽酚的区别
- 01-27 小苏打发面的方法
- 01-27 新手宝妈来求助,怎么给宝宝断奶轻松又快?
- 01-20 不想喂母乳了怎么停奶
- 01-16 对于自己囤着喝,不用来投资的酱香白酒的酒友,你有什么推荐?
- 搜索