面包糠炸小鸡腿怎么做

用料 ?

小鸡翅根 想吃几个炸几个 现炸现吃很美味哦

面包糠 200克

盐 依照个人口味

料酒 少许

面粉 150克

炸鸡专业调料 一袋适量放就行

生姜 三片

鸡蛋 两个

炸鸡腿(面包糠)的做法 ?

把鸡肉多用凉水泡一会 可以泡个一到两个小时 去去血水 然后放入锅中 用冷水慢慢煮开 在煮之前 可以把鸡腿用牙签或叉子叉几下 方便之后的入味 然后煮到半熟就OK啦 会有脏东西 一定不要搞到鸡腿上 盛出放入大碗中

把煮好的鸡腿放上准备的盐 炸鸡翅专用粉 料酒一勺 最后味极鲜一勺 一勺就是20克就可以了 均匀的搅拌 盐是一个鸡腿一个鸡腿的抹 哪肉多就多抹点 其它的可以带上一次性手套 慢慢的抓匀 然后包上保鲜膜 放入保鲜层 冷藏一夜或六个小时 如果冬天做就不要放冰箱啦?那个炸鸡的粉 超市都有卖 很好卖的哦

准备两个碗 一个放面包糠 一个放鸡蛋液 然后拿出昨天最好的鸡腿 先让它恢复室温啦 然后先裹上鸡蛋液 再裹上面包糠 再裹上鸡蛋液 一定要让每个鸡腿都均匀的裹上就好啦 准备炸多少就裹多少

然后在热锅热油中放上裹好的鸡腿 我的油没放太多 所以会炸 建议放多点 可以摸过鸡腿的油 不过像我这样比较省油 准备吃多少就炸多少 现炸现吃比较美味哦

最后 炸好的控油 喜欢吃啦就撒点辣酱 我喜欢吃原味就没放酱 然后?就开吃啦 好酥的哦

小贴士

鸡腿一定要充份的泡在冷水里 一个小时 去除血水 这样可以减少鸡腿在煮时 里面发黑

调好料的鸡腿可以放在冰箱保鲜室两天左右 毕竟裹了盐啊 所以 吃多炸多少

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