鸡肉和山药一块炒怎么炒好吃

鸡肉和山药一块炒怎么炒好吃

材料

鸡胸2块

山药半根

姜丝1大匙

蒜末1小匙

葱花适量

盐适量

生抽1小匙

料酒1小匙

淀粉1小匙

胡椒粉1小匙

油1大匙

做法

1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。

2、山药去皮洗净，切片。

3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。

4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。

5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。

山药作为一种人们日常生活中选择并使用的美食，可谓是家喻户晓了。山药在宝宝成长的期间可以作为辅食给宝宝使用，这个时候的宝宝牙齿还没有长全，可以做一些山药泥来给宝宝吃，而山药泥的做法也是非常简单的，只需要将山药蒸熟蒸软之后，与红枣和牛奶一起混合搅拌成泥，或者也可以将山药与胡萝卜等东西也一起搅拌成泥，总之就是要既软又面又好吃，方便宝宝食用。那么宝宝吃的山药解决了我们大人吃的山药该怎么做呢?其实大人吃山药最好的做法就是清炒了，那么清炒山药该怎么做呢?下面就让小编给大家说几种。

1.山药炒木耳。这个食物的做法很简单，首先要去超市备一些木耳和山药，回来之后将木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中，然后将山药的外皮洗干净，去掉皮之后，将山药切成圆片状，就象切土豆一样，如果想象里加入一些肉来调口味的话，也可以切一些肉片。代所有的预备工作都准备好之后，就可以开始作山药炒木耳了，将锅打着放入适量的油，先将切好的肉片放入锅中，并不停的拨弄，哎，肉的颜色已经发生明显的变化之后，将木耳和山药放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味，三种食材放入锅中之后翻炒一阵，待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中，一份山药炒木耳就这样做好了。

如何炒鸡丁好吃

可乐鸡翅怎么做，嫩滑可口营养高，孩子也爱吃呢？

干燥秋天吃鸡肉不噪不冷很适合。鸡腿用炸得，我们家人都那么喜欢吃，一来是鸡腿香，肉质细嫩，吃了还更嫩，可是老人感觉鸡腿用炸得太上火，吃上火的东西宝宝就非常容易食欲不振。红烧排骨美味，可口可乐小鸡翅也是深得人心。

甜甜的肉吃到后来都需要吮手指头了，真是香。但是可乐鸡美味，好多朋友做出来的有一股很腥的香味，到嘴边或是选择放弃。可口可乐鸡腿，那样煮，香喷喷的，并且一点也没有腥味儿，是由于环节中去腥说到做到位，如今一起来看看制作过程吧。提前准备食物：可口可乐，鸡腿，食用盐，姜片，米酒制作过程：

买回来鸡腿用冷水清洗，尤其是皮跟肉缝要清洗干净。再放水里泡10分钟，正中间能够换一下水；鸡腿泡茶就是为了除去里边的鲜血。洗净鸡腿使用则在表面划出两刀，左右划刀能使炖的情况下更进味；精心准备的姜片切割成细片放一旁应急。

准备一个整洁锅，添加冷水，把洗净鸡腿放入冷水中，切成小块的姜片一同放入，加入适量料酒去腥，包着烧开。

将锅里的鸡腿连着水一起烧开，烧开后捞起来鸡腿，再度放入冷水中清洗其表面的浮物，控干放一旁应急。

锅里倒进3勺油，温度7分熟放入4-5片的姜片，煸炒出香味来，等锅里的姜片略微调焦后，将沥干水鸡腿放入炒菜锅中，中小火煎至双面发黄。这一做出来的会变香哦。

锅里的鸡腿变为焦**后，添加半罐的可口可乐，适当生抽，少许食用盐，随后用铁铲滚动炒匀称，盖上盖子炖煮7-8min，等候锅里的水炒糖色后就可以。家中若是有芝麻，上洒适当芝麻，味儿变香。

这一道可口可乐小鸡腿，作法非常简单，即便是厨房小白，一看就学会了。这种行为的鸡腿美味不好又滑嫩下饭菜，孩子也喜欢吃，吃点长长的个，爸爸妈妈乐开花。

1鸡丁怎么做好吃简单

2鸡丁怎么炒好吃还美味

1鸡丁怎么做好吃简单

1.桃仁鸡丁

将鸡脯上打上浅浅的十字花刀(这样更容易入味)再切成1.5厘米见方的丁，把切好的鸡肉片里放盐，酱油，花椒粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的1/5,如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了，给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了半个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。净锅烧热放入油(稍多些),5成热放入桃仁炸熟捞出，就着热油锅放入上好浆的鸡丁大火滑熟,盛出。

2.花生仁鸡丁

鸡胸肉洗净切丁，用少许盐、酱油拌匀腌制，青、红辣椒洗净切圈。花生仁洗净。锅中倒油加热，下入鸡胸肉炸熟，倒掉多余的油。倒入青、红辣椒炒入味。倒入花生仁炒熟，加盐调味后出锅。

3.菠萝鸡丁饭

菠萝纵向切开，上面的叶柄也要保留，用刀延菠萝果肉划开，再用勺子将果肉盛出，切成丁；将菠萝汁盛出放入切好的肉丁里，肉丁里加适量盐和胡椒粉、淀粉拌匀，腌十分钟。香菇、胡萝卜、黄瓜切丁。油烧至七成热，下鸡丁划散，鸡丁变色后放入香菇和胡萝卜丁翻炒。翻炒均匀后放入米饭，加适量盐、蚝油调味，翻炒均匀后加入菠萝丁，炒出香味就可关火。

2鸡丁怎么炒好吃还美味

做法一：宫爆鸡丁

食材：

鸡丁、黄生米、豆瓣酱

制作过程：

1.取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。

2.炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）。汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

做法二：辣子鸡丁

食材：

鸡腿、小黄瓜、

制作过程：

鸡腿切丁,小黄瓜切滚刀块,蒜头切片,辣椒去籽切段备用~锅中不需放油~热锅后鸡皮向下放入锅中转小火先

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