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牛排菇的菌种制作
作者：百变鹏仔日期：2023-12-05 07:30:34浏览：25分类：美食推荐
牛排菌纯种通过子实体组织分离得到。可使用PDA培养基或经0.5%苹果酸酸化的5%麦芽浸膏培养基，接种后28℃培养，8～12d 即长满斜面。在5%麦芽浸膏培养基上，菌丝初期白色或淡黄白色，然后变成淡红至朱红至麦秆褐色，最后变为淡红色，20～25d 后，斜面上出现原基，再经5～10d 长成小子实体。原种及栽培种培养料配方为：杂木屑75%，麸皮22%，白糖1.5%,石膏粉1.5%,料水比例为1:1.2～1.4,制作方法同常规。
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