韭菜炒扇贝肉的做法

做法：1.

韭菜摘洗干净，切小段。

2.

蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。

3.

热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4.

下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）

1.准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材

2.将扇贝边摘去黑色的物质，多用水冲洗几遍，洗净里面的细沙

3.韭菜洗净切寸段

4.切好葱姜蒜，蒜要稍微多些

5.热油锅放入葱姜蒜爆香

6.放入扇贝边翻炒

7.倒入适量料酒炒匀

8.放入适量花椒粉炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.倒入适量酱油炒匀

11.放入适量醋炒匀

12.放入适量盐炒匀

13.大火继续翻炒几下

14.放入韭菜段炒塌

15.最后调入味精即可

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