西葫芦能生吃吗？

西葫芦可以生吃。

西葫芦含有94%以上的水分。属于低热量食品，维生素a含量较高，其他维生素和矿物质与南瓜相似，钾镁比例较高。

其品质优于南瓜，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人体消化酶水解，但能促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食好，还可以当汤喝。

另外可以吃西葫芦籽，可以缓解脾虚营养不良。对一些疲劳、瘦弱的人也有好处。需要注意的是，生吃西葫芦，一定要选择嫩的西葫芦。如果买不点击的老的，味道还不如嫩西葫芦。

扩展信息:

西葫芦性寒，不能凉拌食用。比如和芦笋一起吃会加重脾胃虚寒。西葫芦性寒，体寒重、脾胃虚寒者不宜食用。

西葫芦种子热量高，富含蛋白质、铁和磷。它是一种低嘌呤低钠的食物，对痛风和高血压患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃，经常吃。

西葫芦富含蛋白质、矿物质、维生素等物质，但不含脂肪。还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，钠含量很低。

　西葫芦是可以生吃的，不会对身体造成什么害处，不过生吃时要讲究方法。首先将西葫芦清洗干净，削皮后切片或切丝焯水，过一遍凉水后加入调味料搅拌均匀即可食用。生吃西葫芦能最大程度的保留它的原汁原味，也能吸收更多的营养成分。

　西葫芦能不能生吃

　西葫芦是生活中一种比较常见的食材，最常见的吃法是炒制食用，但是有时候为了更方便一些，也有人会生吃。西葫芦是可以生吃的，只不过在生吃之前要进行妥善的处理，先要进行削皮工作，切丝或切片后焯水，这样能将里面的一些有害物质去除，吃起来更安全。

　将西葫芦焯水之后过一遍凉水，放到碗里，然后加入生抽、醋、辣椒等调味品凉拌食用了。生吃西葫芦能最大程度的保留西葫芦的原汁原味，也可以吸收更多的营养成分，有一定的好处。

　 西葫芦清炒味道更佳

　西葫芦清炒也非常好吃，烹饪起来也比较简单，将西葫芦清洗干净，切成片状备用，在锅中倒油，放入大蒜爆炒出香，接着将西葫芦倒进去大火爆炒，等西葫芦变色变软后加盐翻炒均匀，就可以出锅食用了。

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