泰式甜辣椒酱炒饭的做法步骤，怎么做好吃

甜辣酱剁椒炒饭的做法步骤

1. 泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次；午餐肉切小丁

2. 锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色

3. 倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁

4. 加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。

小贴士

1、我用的是李锦记泰式甜辣酱，也可以用蒜蓉辣酱来代替，但是一定要是有点甜味的辣椒酱菜好吃。

2、可以在饭上撒点小菜，小鱼干、榨菜末、萝卜干什么的来调鲜味。

PS：此菜量为一人份

辣酱的做法如下：

主料：红辣椒250克、蒜100克、朝天椒50克。

辅料：大酱1茶匙、醋1/2茶匙、盐1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、食用油适量。

步骤：

1、朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用。

2、先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎。

3、再放入蒜打成碎末。

4、锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香。

5、调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅。

6、炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

7、成品如下。

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