生蚝怎样做能做得好吃又不失鲜美？

生蚝作为一个比较好吃的食物，现在已经是在大家的生活当中非常的常见了。并且在外面的一些小摊小贩儿也会有卖生蚝的，大家也会发现生蚝做的方法就是会影响到生蚝的口味的。并且如果想要去制作一个比较鲜美又好吃的生活的话，就需要去考虑到诸多的因素。我们自己在家里面做生蚝的时候，其实也是需要去添加一些蚝油的，这样能够帮助生蚝提鲜，而且在做出来的时候也能够更加的吸引口感。

可以撒上一些生抽

在家里面做生蚝的时候，通常都会把生蚝浸泡一会儿，并且在浸泡的过程中会准备一些蒜蓉。大家都了解蒜蓉是可以让生蚝的味道变得更加的好吃的，并且大多数的人都是愿意去吃蒜蓉的。如果是喜欢吃辣的人的话，也可以去准备一些辣椒粉，这样的话撒在上面的时候也能够去腥。并且我们自己在煮生蚝的时候，最好是把生蚝上面淋一勺生抽，这样的话能够帮助生蚝去提鲜。

需要用清水蒸生蚝

还有就是把做好的蒜末铺到生蚝上面，这个时候就能够起到一个烘托的作用，并且也会让生蚝的味道散发的更加的浓烈。让大家感觉到是十分的鲜嫩的，在蒸生蚝出锅之后就会有一些香气扑鼻的感受。还有大家想要去把生活做到不失鲜美的方法就是用水蒸，因为水煮生蚝是最大的程度上能够保留生蚝的鲜美的一种途径，相比于一些烤生蚝或者是其他这样的一些方式来说，的确是已经从味道上改变了生活本质的肉质的鲜美。

所以如果我们想要吃到非常鲜美的生蚝，并且是生蚝最美味的口感，就需要去用清水蒸生蚝。这样才能够保证清生蚝的肉质是非常的嫩的，而且做出来的一些蒜蓉酱铺洒在上面也是有着不一样的感受的。

生蚝营养丰富，口感鲜美，是很常见的海鲜食材，不过做好的生蚝不蘸酱吃的话，腥味有些重，但很多人都不会调生蚝蘸料，下面就教大家五种蘸料的做法

生蚝蘸料怎么调 吃生蚝的五种汁酱

香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人

材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。

做法

1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。

3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。

4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。

红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人

材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。

做法

1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。

2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。

3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。

4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！

蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人

材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。

做法

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃香辣味的人

材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）

做法：将所有用料混合在一起,搅拌均匀，即可用来给生蚝蘸料吃。

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