适合吃酸汤的配菜有哪些

一、冬瓜

冬瓜是我们家里最常见不过的一种蔬菜，而它的营养价值则是数不胜数。它可以降脂减肥，人体中摄入的糖分在不能被及时的消耗掉时便会转化为看测用积在体内，时间久了就会导致肥胖。餐瓜中含有丙醇酸葫芦巴减可抑制人体内糖类转化为服防，阳止体内服防堆积，有减肥降服、保持身材的作用。

二、腐竹

黑豆腐竹就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆腐竹是有益处的。黑豆腐竹对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆腐竹含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

三、蘑菇

酸汤火锅配菜有哪些

蘑菇可以提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。还可以止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

四、莲藕

莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。 莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

笋干炒腊肉

材料：烟熏腊肉200克、 笋干50克 、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、盐适量

做法：1、材料准备2、笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变松，可以用手斯开3、笋干清理控干预留4、香肠腊肉表面是灰黑色香灰，先尽可能清洗整洁5、烧开水，放进香肠腊肉，煮十分钟后捞出，再度清理表层6、洗干净的香肠腊肉擦拭水，切成片7、韭菜苔分蒜白和蒜叶，各自切割成段8、锅中倒10mL油，放进笋干9、放盐翻炒10、加上小半碗冷水，关盖子文火炖煮11、煮到水分收干，笋干变松进味，风靡12、将香肠腊肉下锅加油量炒到赘肉一部分略卷，风靡，留底油13、把蒜白段、辣椒段、水豆豉倒入锅中放盐炒出香味14、加上笋干走红翻炒15、加香肠腊肉再次翻炒16、炒成香气扑鼻，上洒韭菜苔叶17、倒生抽酱油，翻拌，就可以熄火18、美味可口出炉，大伙儿一起享用吧。

食材准备：大虾，土鸡蛋，葱花。

作法步骤：1.大龙虾抽虾线，清理干净，随后取下鲜虾，添加适量白胡椒粉，食用盐和木薯淀粉，抓拌匀，腌渍10min。2.热锅热油，油烧下鲜虾爆锅，炒到烂熟后盛出预留，随后取碗打进四个笨鸡蛋，添加适量白胡椒粉和食用盐，倒入适量淀粉水，拌匀。3.并把炒好的鲜虾也倒入蛋液中，放进一把葱段，拌匀，随后热锅热油，油烧倒入鸡蛋和虾仁混合物油炸滑熟，就可以出锅了，开胃美味，营养滋补。

材料瘦肉150克，圆白菜半颗，青椒1个，胡萝卜1根，粉条一碗，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉1小勺，料酒少许，热水适量，香葱2棵

1. 卷心菜、辣椒、红萝卜、小香葱清理干净，粉条提早用清水泡透，猪瘦肉放在冰箱里冻一下更强切细条；2. 肉丝里放一小勺木薯淀粉、少量盐、米酒，抓捏进味；3. 腌猪肉时来处理一下菜料：卷心菜去梗切细条；4. 辣椒去蒂去籽切细条；5. 红萝卜先斜切成片，再切成丝；为了能与粉条维持样子一致，以上这三种原材料尽量切涤纶丝；6. 炒菜锅中倒少量油，油烧之后将三种蔬菜水果丝同下锅中翻炒，撒些许盐刚变松就盛出来预留；7. 借着凉锅立即倒少量油，不要等待油烧，将肉丝下锅中，用铁铲尖或是木筷迅速将肉丝划散，肉丝一掉色，倒入适量生抽色调；8. 倒入适量开水，待汤煮开后，将粉条下锅中，粉条带上酱油色更具胃口，因此生抽可以稍微多一点；由于肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这锅里也就不再放；9. 待汤再度煮开后，把此前炒好的菜所有倒入锅里，翻炒两下就能熄火起锅。

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