糖醋排骨，尖椒炒猪肚，糖醋素排这几道家常菜你知道如何做吗？

糖醋排骨，尖椒炒猪肚，糖醋素排这几道家常菜你知道如何做吗？

懒人版糖酷排骨

用材：猪小排500克；米酒1汤勺（1汤勺为15mL容量勺）；盐3克；生抽2汤勺（1汤勺为15mL容量勺）；白醋3汤勺（1汤勺为15mL容量勺）；白砂糖4汤勺（1汤勺为15mL容量勺）；生姜片。作法：猪小排冼净，晾晒水分预留，锅中倒少许油，烧开以后，进行爆香生姜片，放入排骨，一直爆锅到排骨掉色后，表层金**近焦，这时就能放入黄金分割比例里的调味品了，次序是：先放一汤勺米酒，然后两汤勺生抽，三汤勺白醋最终四汤勺白砂糖，炒匀，再放入能未过排骨的沸水，调变小火焖20min20分钟加入盐，开收汁，接到汁浓色亮时，撒进白芝麻装点就可以出锅了。

青椒炒猪肚

作法：1.猪小肚一个预留；辣椒、圆葱、蒜台切割成适宜的样子，2.葱蒜预留，麻椒预留；锅中加点油，小火将麻椒炸香；3.放入葱蒜炒出香味；4.放入蔬菜水果翻炒至熟而且加入适当盐与味精；5.放入猪小肚翻炒匀称就可以。

糖酷素排

原材料：有机化学花生蛋白片150克，连藕100克，菠萝块、黄瓜切片、木耳各30克。调味品：A料（食用盐3克，五香粉2克，生抽酱油5克），B料（白醋20克，白糖25克，水淀粉10克），脆皮糊150克，豆油1kg（约耗50克）。作法：1.将花生蛋白片用清水泡透，用纱布挤干水，再将A料添加，拌和进味，将连藕去皮切成6cm长木筷大小的小条。2.将花生蛋白片卷进藕条，随后用木签固定不动成排骨状，卷好。3.锅中添加豆油烧沸六成热，把素排骨逐一裹面，放入锅中内炸成金黄，沥去不必要油，拔出木签摆盘。4.净锅容易上火，进水、白醋、白糖、菠萝块、黄瓜切片、木耳，烧开，入湿淀粉勾芡，淋在素排骨上就可以。

红烧带鱼

原材料：刀鱼、干淀粉、辣椒干、麻椒、蒜、生姜、郫县豆瓣酱、生抽、糖、大葱。作法:1.刀鱼打扫干净，切条，沥干水分，蒜和姜切碎。2.锅里耗油，将带鱼段双面沾有很薄的干淀粉，入锅中油炸，等一面炸黄后，再翻过来炸。3.锅中留少量油，放入辣椒干、麻椒、蒜泥、生姜沫，小火炒香，再放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。4.添加带鱼段，翻炒两下，添加适量水，倒进一点生抽、糖，中小火闷煮10分钟，走红收干汁就可以。

海带丝腊味蒸带鱼

作法1、刀鱼清洗、切条、双面各划两刀，香肠、小红辣椒、蒜各自剁碎，将香肠丁、小红辣椒碎和蒜泥混和，添加郫县豆瓣酱；再倒入海鲜酱油、米酒与糖，充足翻拌。2、美食盒中引入少量水，再加上蒸帘，铺一层海带；将刀鱼放到海带上，齐整摆放；将第二步中腌制好的料匀称撒到刀鱼上；盖紧盖子，送进微波炉加热，300W微波加热火力点加温12分钟即可。

食物：猪排骨、玉米2根、红尖椒1个、大葱3-4根;调味品：盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖少量，胡椒粉碎、干淀粉做法：1、将猪排骨用流动的水清洗，沥干水分放进碗中，添加、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖少量，胡椒粉碎及少量干淀粉翻拌，腌渍40分钟预留;2、炒菜锅加油加温，将腌渍完的猪排骨排进锅里两面小火煎焦脆金**，出锅控油补水预留;3、苞米削皮清洗，斩剁碎段，配着锅中的油，将苞米段剖层向下放进锅里小火煎淡黄焦脆;4、将猪排骨放入锅中，生姜切片一同入锅，锅里加入米酒1勺子、生抽酱油、老抽王，炒匀，锅中引入沸水;5、水流量的增加以正好淹过食物面为宜，走红煮沸腾后，转中火盖上炖煮;就可以出锅了。

作法1、先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗干净后分成两半，拍下来面粉，入锅中煸炒至螃蟹壳发红，炸时蟹的创口向下；2、锅中添加生姜片，铺平绿豆糕，添加搅拌均匀后调味品和沸水，先烧沸后转文火盖上烧5-6分钟；3、打开表盖完用走红煸炒，使汁料匀称裹绿豆糕，出锅前滴几滴黑醋，浇上香油并上洒葱段。

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