韩餐炸鸡酱怎么做的

你是指（韩式）甜辣酱炸鸡吗？

炸鸡所需材料有：

鸡（腿）肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。

甜辣酱料所需材料有：

韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。

先将鸡（腿）肉洗净，放入凉水中1~2小时将血水逼出。后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右，捞出用凉水洗干净。

在略煮过的鸡（腿）肉中放入盐、胡椒调味，腌制30分钟左右。

在腌制鸡（腿）肉的过程中，将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可。

腌制30分钟的鸡（腿）肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均匀（放置10分钟左右）。

10分钟后，锅中油烧热将鸡（腿）肉炸至金黄，稍等片刻晾凉，再下油锅炸一次会更酥脆（为了健康，小编只是将鸡肉煎至金黄哦！）。做到这步骤，韩国原味炸鸡就完成啦！

最后，将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上，美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦！

根据喜好，还可将坚果碎末洒在上面哦！

甜甜辣辣的韩国甜辣酱料炸鸡。。。配啤酒绝对的人气满分。

炸鸡配什么酱料好吃

炸鸡，一种治愈力超强的神奇美味，经过韩国本土饮食文化的熏陶洗礼，韩式炸鸡应运而生，其特点鲜明，并逐步自成一派，成为风靡韩国大街小巷的国民美食。

酱料是韩式炸鸡的灵魂，也是韩式炸鸡区别于美式炸鸡、中式炸鸡、日式炸鸡的根本所在。韩式炸鸡的特点就是搭配解腻增香的各式酱料。很多韩式炸鸡店都会提供多款炸鸡酱料，顾客可根据自己喜好来挑选搭配。

新出炉的炸鸡，还散发着油炸的香味，表面的外皮金黄酥脆，内里的鸡肉鲜滑依旧，弹嫩不减，咬一口还能看到鸡肉的纹路、满溢的汁水。搭配上韩式炸鸡的灵魂酱料，越吃越上瘾。

韩式炸鸡搭配什么酱料好？

韩式炸鸡的酱料搭配其实是五花八门，有很多口味选择，既有经典口味，也有创新口味，还可以混搭出奇妙口味。而炸鸡搭配任何酱料，都只会剩两个字：“真香！”不论是多新奇的口味，都值得冒险去试一试。

原味韩式炸鸡

最原始最传统的韩式炸鸡是有原味炸鸡这一口味的，尽管后来出现的各种酱料调味炸鸡，原味炸鸡依旧是很多炸鸡爱好者的心头好，酥脆金黄的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，每一口都鲜香满足。当然，原味炸鸡也可搭配多种酱料食用（蘸食或拌食）。

酸甜口味炸鸡

酸甜口味炸鸡的主要味道是酸，夹杂着丝丝甜味，搭配炸鸡还是很解腻的，酸酸甜甜的特别开胃。酸甜口味炸鸡的受众群体比较广泛，喜欢酸甜口的一定会喜欢。而不喜欢酸甜口的，尝试一下也不会觉得难以接受。

经典甜辣炸鸡

这是韩式炸鸡的一个经典口味，既不是甜得腻人，也不会辣得难受，甜甜辣辣的组合特别受大家喜爱，是韩式炸鸡店的基础款。红艳诱人的酥脆外衣，细嫩多汁的鲜美鸡肉，混合在一起咀嚼，一口一口完全停不下来，后劲实在太爽，是嗜辣者的心动之选（香辣炸鸡会更过瘾）。

蜂蜜芥末炸鸡

蜂蜜芥末炸鸡算比较新式流行的口味，视觉冲击感很强，明艳的**特别吸人眼球。它的口感清新又独特，除了微甜的蜂蜜滋味，还融合了淡淡的芥末香气。蜂蜜+芥末的组合可轻易征服味蕾，如果吃腻了传统口味，这款口味绝对能开启不一样的舌尖享受。

特别提示：以蜂蜜做基础衍生而来的各种酱料都很不错，与炸鸡都很搭，口感独特又解腻，比如蜂蜜柠檬酱、蜂蜜柚子酱、蜂蜜蒜蓉酱、蜂蜜黄油酱、蜂蜜奶酪酱等。

蒜香酱油炸鸡

如果对韩式炸鸡的花式酱料接受无能，那就试试蒜香和酱香的结合，很有中餐的感觉，这款蒜香酱油炸鸡会更贴合国人的口味。酱料质感更为稀薄，蒜香味道浓郁，再融合鲜甜的酱油滋味，整体口感并不会很咸，香气扑鼻，汁水丰盈，略带回甘，十分满足。不喜甜口、不能吃辣、喜食大蒜的炸鸡爱好者，可以入坑这款口味。

奶香芝士炸鸡

奶香芝士炸鸡也是比较新式流行的口味，视觉感官和味蕾刺激也很突出。醇厚的奶香搭配炸鸡的香气，整体口感更加香浓。不同的炸鸡店有不同的做法，有制作芝士酱的，有把芝士直接加热融化的，也有直接撒在炸鸡表面出品的。此外，使用的芝士也略有差异，比如马苏芝士、帕玛森芝士、车达芝士等。

葱香无骨炸鸡

吃炸鸡不想边吃边吐鸡骨头，那就试试葱香口味的无骨炸鸡。酥脆多汁的炸鸡搭配浓香四溢的葱香，每一口都鲜香无比，香葱既能去除肉腥味，还能促消化解油腻，这样的组合相得益彰，尽享美味的同时又多了一份健康营养。

韩式炸鸡的酱料怎么吃好？

韩式炸鸡的酱料口味五花八门，上面提到的这几种算是最常见也是最具代表性的口味，而现在也衍生出越来越多新奇的酱料口味，特别适合敢于尝试的舌尖冒险家，每一次未知的尝试都充满期待和惊喜。

吃韩式炸鸡，酱料是自由选择的，并非一次只能一种口味，选择双拼就能一次吃到两种口味。酱料可以选择蘸着吃，淋在炸鸡表面，或者在锅内将其与刚出炉的炸鸡充分拌匀，酱料会牢牢吸附在炸鸡表面。

吃韩式炸鸡也可以不要酱料（韩式炸鸡酱料的质地大多比较厚实），可选择炸鸡表面撒粉，比如香料粉（孜然粉、辣椒粉等）、芝士粉、芝麻等，又是另一种味蕾享受。

韩式炸鸡搭配什么饮品好？

炸鸡+啤酒的组合，在韩剧里频繁出现。香酥嫩滑的炸鸡，配上冰爽沁凉的啤酒，咬一口炸鸡，灌一口啤酒，不论是宅家追剧看书，还是与朋友闲逛聚会，炸鸡啤酒的组合真的是对胃又过瘾。

在热销的炸鸡套餐中，往往会看到炸鸡+可乐/薯条的组合，脆嫩的炸鸡配着冰镇的可乐和软糯的薯条，每一口都爽到飞起。深受青少年的喜爱，同样也是许多都市白领们的不二之选。

而奶茶重度爱好者，也可拥抱炸鸡+奶茶的组合。除此之外，炸鸡还可搭配茶饮、气泡水、烧酒等。

很多人都非常喜欢吃韩式无骨炸鸡，在选择酱料的时候，有很多人都会选择甜辣酱或者说琥珀酱。在吃这两种酱料的时候很多人都发现，这两者其实除了颜色上面的差异，在味道方面的差异并不是非常的大，所以很多人都感到非常的疑惑，这两种酱料到底有哪些区别呢？

我们在吃韩式甜辣酱酱油炸鸡的时候，会发现甜辣酱基本上都是红彤彤的颜色，虽然看起来是红彤彤的，但是吃起来的味道没有非常的辣，而且口感也是偏甜的。我们在吃琥珀炸鸡的时候可以看出来琥珀炸鸡的酱料颜色其实是偏棕色的，没有韩式炸鸡看起来那么令人有食欲。所以这就是韩式甜辣酱和琥珀酱，这两种酱料在无骨炸鸡上面所体现出来的第一个区别。这种区别相对来说还是比较明显的，所以人们往往一眼就能看出来这两种酱料分别是属于哪一种。

这两种酱料的第二个区别就来源于两者的味道，其实并没有那么的相似。虽然说两者都是偏甜的口味，但是韩式甜辣风味的酱料当中也含有少量的辣味。琥珀酱料看起来和吃起来的感觉是非常相似的，因为琥珀给人的感觉就是蜂蜜的感觉，蜂蜜给人也是一种棕色而又晶莹剔透的视觉体验，所以琥珀酱料吃起来的口感就是偏甜的，而且其他的味道相对来说也没有那么的突出。但是韩式甜辣酱不仅仅有非常甜的味道，如果细细品尝的话，还是能够尝出加入了辣酱的味道。

但是这两种酱料由于味道都是偏甜的，所以在吃的时候很容易让人产生非常腻的感觉，所以我们通常在吃韩式炸鸡的时候，一定要尽量的让自己选择韩式甜辣或者是琥珀酱料其中的一种，然后再搭配一个撒粉炸鸡，这样子又能够让我们品尝到甜辣的味道，又能够让我们不那么容易对炸鸡产生油腻的感觉。

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