油菜粉条怎么炒

　油菜粉条听起来非常日常，但是很多人在家自己做做不好，不是时间炒太长了，绿叶子都变黄了，就是粉条没有炒熟，嚼起来还很生硬。那么，油菜粉条怎么炒?下面我们来详细说说油菜粉条的做法，也会普及油菜的功效，希望大家看了这篇文章能得到帮助。

　油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

　粉条主要是用淀粉制作而成，口感爽滑，营养价值比较充沛。其中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和适量的氨基酸。

　做法：

　1、把小油菜一个叶子一个叶子的掰下来，清洗干净，小油菜含有丰富的钙质和维生素，多吃一些非常的有好处，清洗干净以后切成段。

　2、香菇切片，再切点胡萝卜片，大葱切成葱花，切几片猪肉，水开以后下入洗干净的粉条，把粉条煮软，煮软后捞出过凉，防止起坨，下面把切好的油菜加进来，也给它焯烫一下，焯烫一分钟，捞出备用。香菇和胡萝卜片也炒下水，抄好以后捞出备用。

　3、炒锅烧热倒油，油热倒入肥肉片，草子变色以后，到了葱江算草香，放入香菇和胡萝卜片，粉条也加进来，翻炒均匀，放入食用盐生抽，翻炒均匀就可以出锅了。这道油菜炒粉条就做好了，面条吃起来有油菜淡淡的清香，肥肉吃起来一点也不腻，好吃又下饭。

　1、降低血脂

　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　2、解毒消肿

　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

　3、宽肠通便

　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　4、强身健体

　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

油菜炖粉条怎么做好吃

材料：猪肉、绿豆粉条、小油菜各适量。

做法：

1、铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香。

2、加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

3、加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

4、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

5、炖片刻，按需要收一点儿汤。

东北有道名菜‘猪肉炖粉条’非常的出名，现在全国各地都会自己制作，虽然不一定有东北的正宗口味，但是也非常的好吃并且很受欢迎，不少人都将猪肉炖粉条归为家常菜的一种。猪肉炖粉条中一般会加点蔬菜，像白菜、油菜等，本文介绍了油菜炖粉条的做法，来看看吧。

材料

猪肉，绿豆粉条，小油菜

做法

1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香

2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

5.炖片刻，按需要收一点儿汤。

适宜人群

一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

注意事项

1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

功效

降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

美容保健：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

花蜜功效：油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

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