六种好吃的火锅蘸料怎么调？

第一种就是最经典的香油和蒜蓉了，这个尤其是南方人特别喜欢，很多南方人吃火锅的时候，都只认准这一种蘸料的，里面还可以加一些小葱和香菜，虽然看起来简单，但是吃起来却特别好吃。

第三种就是在海底捞里面有一款经典的蘸料，被大家称作是网红蘸料，很多人去吃海底捞的时候，这款酱料都是必备的，经过大家的尝试，确实非常好吃，里面的东西也比较多一些，有XO酱，必备的耗油，经典的小米椒，蒜蓉和牛肉酱也是必须的，再来点香菇酱，最后葱花和香菜点缀，就完成了。

第四种就是北方人比较喜欢吃，北方人的口味比较重，所以喜欢用腐乳，一块腐乳在里面加一些生抽，料酒，卤虾油，最重要的就是芝麻酱，还要加一些陈醋，韭菜花和白砂糖，这就是北方人最喜欢吃的火锅蘸料之一。

第五种还是北方人很喜欢吃的一种火锅蘸料，永远都离不开芝麻酱，在芝麻酱上放一些韭菜花，辣椒面，花生碎和辣椒油就可以了，感觉北方人吃火锅好像特别喜欢吃芝麻酱，简直就是吃火锅必备了。

第六种就是豪华蒜蓉香油碟了，除了必备的蒜蓉和香油以外，还可以在里面加一些醋，蚝油和花生碎，最后再加上一些香菜和小葱，就完成了。

韭菜花酱怎么吃

1、韭菜花酱有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是取出适量，放适量麻油调匀，以后直接配粥吃，滋味特别好，而且能开胃消食，也可以把它涂抹在手抓饼或者馒头表面一起吃，这样吃起来口感也特别好。

2、韭菜花酱还可以当做蘸料吃，特别是冬季人们吃火锅时，可以准备适量的韭菜花酱，再加入适量麻将腐乳以及蚝油等调味料放在一起调匀，然后直接醮食涮好的肉食和菜品滋味特别好。

韭菜花酱的食用方法窍门

1、韭菜花酱虽然可以直接吃，但他在食用时也有一些方法和窍门，首先在做韭菜花酱的时候大家就要注意，一定要采集那些鲜嫩含苞未放的韭菜花类，用清水把它洗净以后还要把它底部的茎去掉。

2、把现在的韭菜花处理好以后，还要准备一根黄瓜或者一个苹果，也可以是一个梨，把它们削掉外皮以后切成块状鱼准备好的韭菜花，一起放在料理机中搅成泥儿状，取出后加适量食用盐调匀腌制，2~3天就能得到做好的韭菜花酱。

3、韭菜花酱在制作过程中可以放入适量柠檬汁，这样能提味增香，而且能延长韭菜花酱的保质期，再就是食用韭菜花酱时不能用带有油或者水的勺子去取，不然也会让韭菜花酱出现变质。

百科狗 baikegou.com